Pavlova com Ganache de chocolate

Name: Pavlova com Ganache de chocolate
Yield: 10 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 9 claras; 375 gramas açúcar; 2 colheres de chá vinagre de vinho, sidra ou maçã; 1 colher de chá amido de milho; Ganache de chocolate q.b (igual quantidade de chocolate e de natas. Derretido no microondas)

Alexandra Suspiro Abrantes - O Retiro da Suspiro @suspirocook_3024

Santarém - Portugal - Embaixadora da Cookpad

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Ingredientes

2 horas

10 pessoas

9claras
375 gramasaçúcar
2 colheres de chávinagre de vinho, sidra ou maçã
1 colher de cháamido de milho
Ganache de chocolate q.b (igual quantidade de chocolate e de natas. Derretido no microondas)

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Instruções para cozinhares

2 horas

1

Pré aqueça o forno a 150º C durante 20 minutos.
2

Bata as claras e, quando estiverem em espuma, adicione o açúcar a pouco e pouco. Continue a bater até o merengue ficar volumoso, firme e brilhante e o açúcar se ter dissolvido. Misture no merengue o amido de milho peneirado e o vinagre e envolva bem.
3

Coloque o merengue num tabuleiro forrado com papel vegetal e forme uma bola achatada.. Reduza a temperatura do forno para 120º C e coza a pavlova durante 1 h 30 m. Desligue o forno e deixe-a lá dentro até arrefecer completamente.
4

Para servir regue com o ganache de chocolate.
5

Receita também no meu blog www.bimbexpress.pt
Receita da Rita Nascimento