Noutro tacho fiz um refogado com um fio de azeite, cebola e alho, deixei refogar um pouco e juntei o pimento cortado aos pedacinhos (eu coloquei vermelho e verde)e juntei um pouco de polpa de tomate.

Depois junta-se água deixa ferver. Acrescenta-se o arroz, retificar o sal, quando o arroz estiver quase cozido juntei as acelgas cotardas (coloquei uma folha de cada, porque tenho verdes, amarela e vermelha).