Pudim de Batata Doce
Instruções para cozinhares
- 1
Comece por cozer as batatas doces com a pele. Depois de cozidas retire-lhes a pele e reduza-as a puré.
- 2
Leve ao lume num tacho a água e o açúcar, vá mexendo, deixe ferver até atingir o ponto pérola. Deixe arrefecer.
- 3
Adicione o puré de batata-doce, a manteiga amolecida, a canela e as raspas dos citrinos. Junte depois as gemas e os ovos, mexendo muito bem com as varas.
- 4
Vai ao forno a 180º C em banho-maria durante + ou – 50 minutos.
Deixe arrefecer em banho-maria. Depois de frio leve ao frigorífico até à hora de servir. - 5
Forre a forma com o caramelo.
O meu nome é Paula e adoro cozinhar.Aqui partilharei receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais. Adoro confecionar doces, assim como de fotografar o resultado final. É algo que me deixa descontraída e feliz. Gosto de experimentar receitas novas, pois são um desafio, que serve muitas vezes como distração da rotina semanal.
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