Numa tigela mistura-se o açúcar, a farinha e o miolo de noz.

Adicionar então o ovo e o leite e mexe-se bem.

Coloca-se a aquecer uma frigideira antiaderente ou própria para panquecas. Unta-se com óleo, óleo de coco ou manteiga derretida e coloca-se uma concha de massa.

Quando começar a fazer bolinhas,vira-se a panqueca para cozinhar do outro lado. Deixa-se cerca de dois minutos e retira-se. Repete-se a operação até acabar a massa.

Servir as panquecas com um fio de mel.