Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com açúcar demerara.

Pré aqueça o forno em temperatura média

Em uma vasilha misture o queijo e as farinhas.

No liquidificador bata os ovos, açúcar, manteiga, o leite de coco, a água e o iogurte.

Acrescente a mistura das farinhas, queijo ralado e sal. Bata até ficar homogêneo.

Acrescente o fermento e dê três pousadas no liquidificador.

Acrescente o Coco ralado e misture levemente com uma colher.

Coloque na forma e leve ao forno de 40 a 50 minutos.