Instruções para cozinhares
- 1
Primeiro hidrate o fubá em uma xícara de água.
- 2
Em uma panela coloque a água pra aquecer e quando estiver a ponto de ferver coloque o fubá hidratado com os demais ingredientes, misture por uns 15 minutos. Espalhe a polenta ainda quente (e mole) na assadeira e nivele com uma espátula. A ideia é que a polenta quando espalhada fique com, no máximo, 1,5 cm de altura.
- 3
Cubra com filme e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora até firmar (se preferir, prepare na noite anterior).
- 4
Após firme, cortar a polenta de acordo com sua preferência e selar na frigideira até que fique bem dourada.
- 5
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