Franguinho à Guia
verão não é verão em este franguinho
Instruções para cozinhares
- 1
Limpe o frango, abra-o ao meio e tempere com sal.
- 2
Coloque um tabuleiro forrado com papel de alumínio e por cima coloque uma grelha.
- 3
Coloque o franguinho no forno, pré-aquecido a 180ºC, com a pele virada para baixo, durante 25 minutos em forno ventilado e com o calor por cima.
- 4
Depois vire os frangos e deixe mais 25 minutos ou até a pele estar bem dourada, nesta fase, mantenha o calor só na parte de cima e sem ventilação.
- 5
Num tacho junte o azeite, os alhos, e o sumo de limão e leve ao lume para aquecer bem.
- 6
Depois de desligar o lume adicione o brandy mel e mexa bem para que este fique totalmente incorporado no molho.
- 7
Adicione os orégãos e o piripiri e envolva-os no molho.
- 8
Corte o frango em pedaços pequenos e coloque-o na travessa e pincele generosamente com o molho.
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Delfina Aleixo -
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