Numa tigela peneire a farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Reserve.

Bata a manteiga e os 2 açúcares.

Depois de obter uma mistura fofa e areada com o açúcar e a manteiga, adicione o ovo e bata até incorporá-lo na massa.

Em seguida, adicione a baunilha e bata até incorporá-la.

Adicione a mistura dos ingredientes secos e bata até que se forme uma mistura espessa e homogénea.

Adicione as pepitas de chocolate e misture.

Coloque a massa numa tigela e leve ao frio para descansar por 24 horas.

Pré aqueça o forno a 160°C.

Molde os cookies em bolinhas.

Coloque as bolinhas num tabuleiro de forno previamente forrado com papel vegetal, deixe espaço entre elas.

Leve ao forno até que as bordas estejam escurecidas e o centro levemente dourado.

Retire do forno.