Arroz de Lavagante

Name: Arroz de Lavagante
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1/2 copo vinho branco; q.b. paprika e piripiri; q.b. sal e pimenta; a gosto miolo de lavagante; 3 dentes alho; 1 tomate; 1/2 cebola; 1/2 pimento vermelho; 100 g polpa de tomate; 150 g arroz carolino; 300 ml caldo de marisco; a gosto salsa e coentros

Lucilia Amaral @lucilia

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Ingredientes

30 minutos

2 pessoas

1/2 copovinho branco
q.b.paprika e piripiri
q.b.sal e pimenta
a gostomiolo de lavagante
3 dentesalho
1tomate
1/2cebola
1/2pimento vermelho
100 gpolpa de tomate
150 garroz carolino
300 mlcaldo de marisco
a gostosalsa e coentros

Instruções para cozinhares

30 minutos

1

Numa panela colocar água e o lavagante, deixar cozinhar alguns minutos até ficar macio.
2

Noutra panela faz o refogado com a cebola, os alhos e o pimento picados, quando a cebola estiver cozinhada, acrescenta o tomate e a polpa de tomate, a paprika e o piripiri e deixa cozinhar.
3

Refresca com o vinho e deixa cozinhar por 5 minutos.
4

Junta o caldo de marisco e quando começar a ferver, deita o arroz.
5

Acerta temperos e deixa cozer por 10 a 12 minutos.
6

Quase no final da cozedura, junta o miolo de lavagante e finaliza com a salsa e os coentros bem picadinhos.