Arranjar o camarão - descascar e retirar a tripa.

Numa panela colocar água e as cascas do camarão, deixar ferver para formar o caldo. Coar e reservar.

Noutra panela fazer o refogado com a cebola, os alhos e o pimento picados.

Juntar o tomate e a polpa de tomate, sal, pimenta, a paprika e o piripiri e deixa cozinhar cerca de 2 minutos.

Rega com o vinho e mexe até evaporar.

Junta o caldo de marisco coado e quando começar a ferver, deita o arroz.

Acerta os temperos e deixa cozer por 10 a 12 minutos.

Nos últimos minutos, junta os camarões e finaliza com os coentros picadinhos.