Chicken Hide Food (Escondidinho de Frango)

Name: Chicken Hide Food (Escondidinho de Frango)
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 350 gr frango desfiado (550 gr de peito de frango cru); a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Páprica defumada; a gosto Orégano; 100 ml molho de tomate; 1 fio de Óleo de soja; 1 colher de chá Cebola em flocos; 1 colher de chá Alho em flocos; 500 gr batata; 150 ml leite; 2 colheres sopa manteiga; 1/2 caixa Creme de leite; 100 gr queijo mussarela

Chef Juni @Chef_Juni

Porto Alegre

Chicken Hide Food (Escondidinho de Frango)

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Ingredientes

4 pessoas

Frango
350 grfrango desfiado (550 gr de peito de frango cru)
a gostoSal
a gostoPimenta do reino
a gostoPáprica defumada
a gostoOrégano
100 mlmolho de tomate
1fio de Óleo de soja
1 colher de cháCebola em flocos
1 colher de cháAlho em flocos
Purê
500 grbatata
150 mlleite
2 colheres sopamanteiga
1/2 caixaCreme de leite
100 grqueijo mussarela

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Coloque o peito de frango (mais ou menos 550gr), com sal e pimenta na panela de pressão por 20 minutos e cozinhar as batatas em água e sal por uns 20 minutos até ficarem bem moles.
2

Desfiar o frango.
3

Na panela em fogo médio onde será feito o frango, acrescentar 1 fio de óleo e 1 colher de manteiga.
4

Acrescentar a cebola em flocos e o alho em flocos.
5

Acrescentar o peito de frango desfiado. Temperar com sal e pimenta do reino. Mexer bem.
6

Se precisar, adicione meia xícara de água do cozimento do frango.
7

Acrescentar o molho de tomate, a páprica defumada e o orégano e mexer bem.
8

O frango tem que ficar com pouco molho. Muito não fica bom no escondidinho.
9

Deixe cozinhando por uns 3 minutos e reserve.
10

Em uma tigela, colocar a batata cozida, a manteiga (2 colheres de sopa) e amassar.
11

Acrescentar o leite (150ml) aos poucos e amassar.
12

Acrescentar o creme de leite (1/2 caixa) e misturar bem ao purê.
13

Na tigela onde for montar o escondidinho, passar uma camada fina de purê embaixo.
14

Colocar uma camada fina de frango e cobrir com queijo (1 ou duas fatias)
15

Repetir o processo criando várias camadas de purê, frango e queijo.
16

Na última camada deixar queijo por cima.
17

Levar ao forno 180° por 20 minutos até o queijo derreter ou dourar.