Salada de rúcula com figos e espargos grelhados e queijo de cabra
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Salada de rúcula com figos e espargos grelhados e queijo de cabra
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Instruções para cozinhares
- 1
Numa taça com água e vinagre coloque a rúcula e os tomates cherry para desinfectar melhor. Há anos que faço sempre assim a todos os meus legumes. Gosto de lavar bem os ingredientes. A seguir passe-os por água corrente. Escorra e transfira a rúcula e os tomates cherry para uma travessa. Tempere a gosto com flor de sal para saladas e vinagre balsâmico.
- Arranje os espargos. Corte as pontas e elimine a parte fibrosa usando um descascador. Corte os figos ao meio. Ligue o grelhador
- 2
E leve a grelhar ambos.
- Descasque a laranja e junte gomos de laranja à travessa. A seguir junte os espargos e os figos cortados ao meio, ambos grelhados.- Adicione o queijo de cabra cortado em pedaços. Regue com mais um fio de vinagre balsâmico e um fio azeite.
- Sirva.
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