Patagonia

💫1 porción de torta galesa • 💫1 bocha de helado de crema americana

Nueces • Ciruelas pasas • Agua hirviendo • Coñac • Bicarbonato de sodio • Azúcar • Huevos • Manteca derretida • y 1/4 taza Harina 0000 con polvo de hornear o leudante • Esencia de vainilla • Canela en polvo • Nuez moscada

de pasas de uva rubias • de pasas de uva morochas tipo sultanitas (se puede combinar con ciruelas sin carozo, picadas) • de ron (también puede ser cognac o whisky) para macerado + extra para preparación • de azúcar • de agua hirviendo • de manteca de buena calidad (mantequilla) • colmada de canela molida • nuez moscada rallada • de clavo de olor molido • 🌷 Pizca de jengibre seco molido • de bicarbonato de sodio • huevos grandes •

de pasas de uva sultanitas • pasas de uva rubias • de ciruelas pasas picadas • de ron o rhum (cantidad estimada) • harina 0000 • de polvo de hornear (este ingrediente sería "cuestionable") • de bicarbonato de sodio • 🥧 Pizca de sal • colmada de cacao puro • de canela molida • de nuez moscada rallada • de clavo de olor molido •

Sal gruesa marina • grandes miel • Pimienta a gusto (pimentero todas clases) • Orégano, eneldo, cualquier hierbas a gusto • Aceite de oliva extra -virgen • salmón patagónico

trucha • cebolla grande en rodajas • pimiento verde • pimiento rojo • Ajo porro • Sal y pimienta

salmón salvaje • Aceite oliva • Sal, pimienta

harina leudante (o común + 1 cda de polvo de hornear) • Sal • Agua una taza aproximadamente • huevos • cebollas • queso o mozzarella • Orégano a gusto

truchas • Sal y pimienta • Jugo de un limón • ajos picados • Salsa de queso azul (en mi recetario)

chivo de 6 kg aproximadamente • cerveza • Ají molido • Sal de tomate asado • Tomillo • Romero • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva

coliflor • huevos • semillas de chía • queso cremoso • Sal, provenzal, ajo en polvo, orégano y pimienta • leche

harina común • agua tibia • levadura seca • Manteca • Sal

Trucha o Salmón • Avena - 3 cdas soperas • Mostaza Dijon - • Queso crema • Cebolla Blanca • Cebolla de Verdeo • Sal Marina y Pimienta - a gusto

cebolla morada • papa • huevos • ajo • aceituna (descarozadas mejor) • cebolla de verdeo • paleta de chivito (medio kilo de carne aprox) • Miel • Pimentón dulce • Ají picante molido • Sal y pimienta • grasa vacuna •

cordero. 5 kg aproximadamente • Tomillo • Orégano • Salvia • Menta • leche • ajo • Aceite de oliva • Jugo de 1 limón • Sal gruesa • mostaza • miel

paleta de cordero de 1 kg • morrón • cebolla de verdeo • Caldo de verduras • manteca • aceite • Sal

maíz blanco pelado • porotos comunes • cordero patagónico • chorizos comunes • chorizos colorados • zanahorias • calabaza • cebollita de verdeo • cebollas • Perejil • Pimentón • Sal •

De carne de cordero • tomate perritas en lata, pero reducidos a cocción • las mejores hierbas de tu huerto, perejil, tomillo. • tus hierbas secas si no tenés hierbas • aceite de oliva, sal, pimienta • páprika • pimentón dulce • morrón chico • De zanahorias • ajo • cebolla • tus gustos al respecto de los ingredientes citados •

Costeletas/Costillas de Cordero Patagónico • Hierbas, orégano y romero • Papa, batata, tomate, cebolla, ajo y tomate • Aceite de oliva • Jugo de 1 limón • Ajo (yo use 2 dientes) • Granos pimienta negra • vino

Peceto • Peceto • papas grandes cortadas en rodajas • papas grandes cortadas en rodajas • cebollas • cebollas • morrón rojo • morrón rojo • morrón verde • morrón verde • ajíes (de los que se usan para conservas) • ajíes (de los que se usan para conservas) •

Tapa de nalga ternera • ajo grandes • cebollas • puerro • tomates peritas triturados • zanahoria rallada grande • comino • paprika al ras o pimentón dulce sino quieren picante • Laurel • Morrón gde • Harina de maíz (maicena), o común • Pimienta y sal a gusto aceite oliva necesario •

harina 0000 • manteca a temperatura ambiente • azúcar • huevo mediano a temperatura ambiente • extracto de vainilla • 👩‍🍳 Pizca de sal • chocolate

conejo cortado en 6 porciones • zanahoria • tomate • puerro • cebolla • morrón • champiñones • arvejas • laurel papas

pata de cordero • ajo • Tomillo, romero y orégano a gusto • panceta Ahumada en fetas • nueces • pan rallado • aceitunas verdes sin carozo • vino blanco • Aceite de oliva • Sal y pimienta • papas cortadas en cuñas

jamón en fetas o trozo • queso Mar del Plata • huevos duros + 2 huevos extra • tomate • Orégano y sal a gusto • tapa de tarta (use de hojaldre)