Chiles en raja

crema, elote, Queso panela, Chile Guajillo,

tomate, raja de melón, pepinillos en vinagre, pepinillos en vinagre, jalapeños, Aceite de oliva, Sal

chiles anchos secos grandes, queso panela, huevos, jitomates grandes, pimienta, clavos de olor, raja canela, ajos, cebolla, agua, harina, sal

tomate, aceitunas verdes partidas, pepinillos en vinagre, raja de melón, kiwi, jalapeño, Aceite de oliva, Sal

miltomate (tomatillo, tomate verde), cebolla, ajos, chiles serranos, Cilantro al gusto (opcional), masa para tortillas, aceite de cocina, manteca de cerdo, Caldo de pollo, pollo, sal

Diezmillo de cerdo, cebolla blanca, chiles california (sin semillas), chiles de árbol, ajo, agua hirviendo, raja de canela, laurel, clavos de olor, pimientas entera, vinagre de manzana, sal

pierna de cerdo natural, chile ancho, chile guajillo no picante, chile chipotle seco, papa cambray, ajo, orégano en polvo, varita canela en raja, sal, vinagre blanco, jugo de naranja natural

pierna de cerdo, chile ancho, chile guajillo, chile morita, pimienta negra, laurel, ajo, centímetros de una raja de canela, comino, orégano seco, agua para hervir los chiles

chile chihuacle, chile mulato, chile pasilla, semilla de chile, cebolla blanca, ajo, tómate, tómate verde, manteca de cerdo, plátano macho, tortilla de maíz, pan de yema

chiles verdes anchos (para rellenar), de barra de mantequilla (65 gramos), consomé de pollo (cucharada y media), media crema (250 ML), elote dorado en granos (110 gr), zanahorias al gusto, Limón, Utensilios, par de bolsas de plástico, bandeja, colador, sartén u olla

totopos a su preferencia, chiles cascabel dorados, cebolla pelada y picada, ajo pelados y picados, jitomates sin pedinculo picados, durazno sin huesos o melocotón, epazote, cominos asados, pulque, jugo de naranja, Puñito de pasas, raja de canela

milanesas de pechuga de pollo salpimentadas, Adobo o marinada:, Moler muy bien en la licuadora tre chiles jalapeños sin rabo picados, ajo pelados y picados, vinagre madre, orégano tostado, La pulpa de tres xoconostles asados, pelados y sin semilla picados, semillas de cilantro asadas quebraditas, clavo de olor machacado, chico de canela en raja, buen tequila, Aceite

carne molida, manzanas criollas o panochera, peras lecheras, Canela en raja o en polvo, piñón, almendra (pelada o sin pelar), fruta picada (cristalizada), nuez, arándanos, cebolla, ajos, laurel

chile poblano, champiñones rebanados, Pollo, mediacrema, nor suiza, queso parmesano, cebolla, aceite cantidad necesariaa, pimienta y sal

de chiles fresco rojos partidos en octavos, vinagre, Canela en raja martajada, Aceite, Sal

totopos para nachos, queso amarillo, tomate, cebolla, chiles de Raja o chiles jalapeños, frijoles refritos, arrachera

mangos verdes (criollos), azúcar, panela o piloncillo, raja canela, chiles de árbol

carne de puerco, cebolla, ajo, laurel, Sal y pimienta, Agua necesaria, Chiles anchos pasilla, Chiles guajillo tostados y suavizados en caldo de la carne, comino, pimienta, orégano, chile de cayena

recipiente, pechuga de polloDeshebrada, Mayonesa, media crema, caldo de pollo, legumbres (ustedes pueden picar su verdura al gusto), Jugo de vinagre de chile en raja al gusto

plátanos maduros, Aceite vegetal, Chocolate para cocer, tomate, chile pasa seco, pepitoria, ajonjolí, Canela en raja

jitomate rojo maduro, lavado y sin rabo cocido con sal, jitomates sin rabo picados en dados, cebolla pelada y picada finamente, ajo pelados y picados, cilantro picado fianmente, cominos asados, pedacito de raja de canela asado, azúcar o miel, vinagre madre o de piña casero, mediana de chiles jalapeños con todo y vinagre, orégano seco

tortillas grandes de harina de trigo frescas, Aceite para freír profundamente, Engrudo de harina de trigo, Aceite vegetal para freír, Relleno:, La ralladura de tres zanahorias, chiles poblanos en raja muy finas, cebolla pelada en juliana fina}, La ralladura de un limón, Sal de cítricos con especias varias recién molidas

pan para hamburguesas, Tomate, Cebolla, Lechuga Romana, Salsa ketchup, Carne de hamburguesa, Chiles en raja, Mayonesa, Queso Amarillo, Mantequilla

maíz azul, maíz rojo, Para cada olla de maíz, cebollitas con rabo, ajo, hierbas de olor frescas, Tequesquite, Sal de  mar, aguacate, Epazote, Buque o manojo de hierbas de olor para cada olla, cal para cada olla

Mole para quelites o nopales:, chiles guajillo, desvenados, remojados en agua, piloncillo, chiles pasilla, desvenados, remojados en agua, piloncillo, chiles anchos , desvenados, remojados en agua, piloncillo, chiles ahumados limpios, desvenados, remojados en agua, piloncillo, vinagre, pan duro, cebolla, ajo pelados, comino, jitomates asados, hierba buena

chiles de árbol, agua, vinagre blanco, ajo, clavos 1/4 de onza, pimientas, orégano seco, raja canela, sal