Paso a paso
- 1
Reposa los chiles tostados en agua hervida por 5 minutos
- 2
Limpia los chiles que no tengan semilla, agrega los ingredientes (3 ajos, 6 pimientos, 6 clavos) y muele
- 3
Con el pollo ya lavado y escurrido
- 4
Agrega 1 cucharada de consomé de pollo y el zasonador de ajo y cebolla (muy poco)
- 5
Enseguida mezcla el chile ya molido sobre el pollo
- 6
Empieza a agregar los demás ingredientes, la cebolla en corte juliana, las cebolla cambray, el vinagre y los chiles en raja y los verdes California, el sazonador magui
- 7
Mezcla todo muy bien y agrega un poco de aceite de oliva para que al cocinar se no se pegue
- 8
Agregarlo al molde suficiente amplio y hondo para el jugo, agrega las hojas de laurel
- 9
Cocina por 1 hora a 450° después pruébalo hasta que el pollo quede blando y a tu gusto de cocimiento
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=BLmalF944Oo
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