India

pechuga o muslo de pollo sin hueso • jogurt natural • sal • Jugo de 1/2 limón • garam masala (opcional) • pimienta de cayena (opcional) • a 3 cdas de aceite neutro • cebolla mediana • grandes de ajo o 6 pequeños • pulgar de jengibre • pasta de tomates • curry en polvo •

porotos aduki hidratados por 8 hs • zucchini • zanahorias • calabaza • Aceite oliva • perejil • curry • cúrcuma • pimentón • ají molido

papas • fécula de mandioca • garam masala • sal rosa • perejil, cilantro u otra hierba picada a gusto (opcional)

pechuga de pollo • cebolla • glee o manteca • aceite • jengibre rallado fino (20 g) • pasta de ajo o 5 dientes de ajo • garam masala • tomates picados • sal • agua caliente • almidón de maíz disuelto en 100 cc agua fría • crema de leche •

harina de garbanzo • papa • zanahoria • zucchini • cebolla mediana • espinaca • cilantro o perejil • ajo • curry • cúrcuma • sal - agua c/n - aceite para freír • jengibre en polvo

Arroz Basmati o carnaroli • arvejas cocidas • ajo • cebolla grande • zanahoria • morrón rojo y 1/2 morrón verde • manteca clarificada • vino blanco • caldo de verdura • leche de coco • curry • queso parmesano o sardo •

pechuga de pollo 🍗 • yogurt natural 🥛 • ajo 🧄 • jengibre rallado 🫚 • garam masala 🥣 • cúrcuma 🥄 • N/A sal y pimienta 🧂 • cebolla grande 🧅 • ajo 🧄 • jengibre rallado 🫚 • garam masala 🥣 • cúrcuma 🥄 •

leche en polvo entera • azúcar impalpable • manteca • nueces o almendras o pasas de uva sin semillas (opcionales)

tamaño te arroz integral • agua • zapallitos largo (zucchini ) • cebolla deshidratada • espinaca deshidratada • zanahoria deshidratada • morrón deshidratado • saborizador en polvo • Masala ahumado

Taza de lentejas Turcas o rojas • Cebolla pequeña picada • Diente de ajo • Tomate mediano pisado • Cucharadas de aceite de girasol • Pizca de pimentón dulce • de cucharadita de fenogreco • Cucharadita de semillas de comino • Cucharadita de semillas de Mostaza • Cucharadita de Cúrcuma • Una pizca de Nuez Moscada. (Propiedades y descripcion debajo del post receta) • Una pizca de sal •

zanahorias de tamaño aproximadamente parejo • de yogur natural entero y casero mejor. También puede ser yogur drenado o estilo griego • colmada de Tandoori Masala • jugo de limón natural • aceite de oliva virgen extra • 🥕 Algunas hojitas de perejil fresco

harina de trigo integral • sal • aceite • agua (aproximadamente)

✨ 5 cdtas de 5 ml de cúrcuma molida • ✨ ½ a 1 cdta de 5 ml de pimienta negra molida (poner menos si tenés problemas de estómago, como gastritis) • ✨ 2 cdtas de 5 ml de aceite de coco virgen o de primera prensada en frío • ✨ 100 a 120 ml de agua, lo más pura posible • ✨ Al gusto canela • ✨ Al gusto jengibre seco en polvo • ✨ Al gusto nuez moscada • ✨ Cardamomo molido

a 3 cdas Ghee o aceite + manteca • cebolla grande picada fina • jengibre fresco rallado • a 5 cdas pasta de ajo (yo la armé) • garam masala (15 g) • tomate en lata picado sin líquido • sal o a gusto • pollo en cubos sin hueso o piel • agua caliente • crema de leche • yogur natural • garam masala y 1 1/2 cda almidón de maíz disuelto en 120 cc agua fría •

papa mediana • jamón • aceite de oliva • cebollas grandes • sal • ajo • morrón • champiñones • atado de acelga • huevos • mostaza • Garam Masala •

Cebollas blancas grandes • Jengibre • ajo • Aceite • Azúcar • Sal • Lata de tomate perita etero (o 4 tomates grandes y sabrosos) • Garam Masala • Ají molido • Curry • Agua • Pechugas de pollo •

Semillas de cardamomo • Pimienta negra en granos • laurel pequeña • Semillas de coriandro • Clavo de olor • Comino molido • Canela molida

Garam masala • jengibre • cebolla en polvo • 🌱 Al gusto cayena roja • comino • pimienta • cardamomo • ajo en polvo • coriandro • alholva, también conocida como fenogreco (mi especia favorita)

tempeh • yogur vegetal sin azúcar • vinagre de manzana • comino molido • jengibre molido • garam masala • sal • aceite de coco • cebolla picada • ajo picados • jengibre trozado • garam masala •

papas • cebolla • Condimentos: a gusto, clavos de olor (2), coriandro en grano y semillas de comino (1 cda de c/u) y pizca de zumac • lata de arvejas o su equivalente en arvejas frescas o congeladas • concentrado de tomate • t de agua

🍎 1 manzana deliciosa (roja) chica o mitad si es de las enormes • 🍎 1 cda jugo de limón natural • 🍎 120 g (aproximadamente) yogur natural entero, casero mejor • 🍎 Misma cantidad de agua pura que de yogur (se puede usar el mismo potecito para medir) • 🍎 1 cda semillas de chía hidratadas • 🍎 1 cdta canela molida

huevo • supremas de pollo • mostaza • perejil y ajo picado • C/necesaria de sal y pimienta • C/necesaria de harina de maíz • curry

🍵 300 ml agua • 🍵 200 ml leche • 🍵 2 cdtas té negro en hebras • 🍵 1 clavo de olor • 🍵 6 bolitas de pimienta negra • 🍵 1 rama de canela • 🍵 1 cdta jengibre fresco rallado • 🍵 ¼ cdta nuez moscada rallada • 🍵 1 anís estrellado • 🍵 3 vainas de cardamomo con sus semillas • 🍵 Al gusto, azúcar

papas medianas en cubos pequeños • aceite • semillas comino • semillas coriandro • cebolla picada • ajo • jengibre fresco rallado • pimiento • cúrcuma • pimentón dulce • tomate en cubos • sal •

higo de tuna (200 gr) • manzana roja (200 gr) • agua potable • azúcar

zanahoria rallada • leche entera • azúcar • ghee • frutos secos y deshidratados • opcional: khoya

🍓 120 g yogur natural, casero mejor • 🍓 120 g de suero de yogur drenado • 🍓 6 frutillas o algunas más si son pequeñitas • 🍓 ½ cdta de canela molida • 🍓 ½ cdta de jengibre fresco rallado en el momento