Aloo matar vegano (mi versión)

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite y poner a tostar las papas
- 2
Triturar en el mortero el coriandro y el romero y ponerlo en sartén caliente 30 segundos. Suelo tener un sólo sartén pequeño para las especias... Se quema muy fácil así que lo repongo cada tanto
- 3
Dorar en la sartén la cebolla, el pimiento, el ajo, el jengibre y el tomate en cubos
- 4
Agregar a las papas y revolver para que se mezcle bien
Poner una taza de agua y dejar cocinar un cuarto de hora máximo. Cómo a.mitad de ese tiempo agregar las arvejas y al final el garam masala.(es súper rico)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vic Ottati 🌱 le encantará ver cómo quedó.
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