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epazote, camarones secos, de una cebolla, ajo, harina Minsa o Maseca (para tortillas), consomé en polvo, pimienta, camarones por persona si son chicos, yo puse 24 pacotilla para 4
30 minutos
4 raciones
Mercedes Cossío
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harina Minsa o Maseca, mantequilla (una barrita), polvo para hornear Royal, azúcar, agua, raja de canela, sal, Colorante vegetal de colores (rojo, rosa o amarillo) (opcional), hojas de maíz o totomoxtles
1:30 hrs
4 raciones
Mercedes Cossío
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frijoles cocidos, chiles de árbol, ajo, cebolla, chile jalapeño, epazote o 1 hoja santa (acuyo), consomé en polvo, harina Maseca o Minsa o masa para tortillas, aceite
40 minutos más el remojo y cocción.
10 o más
Mercedes Cossío
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carne, chiles guajillos, parte cebolla, ajo, zanahoria, calabacitas, papa, granitos elote, consomé en polvo, manteca vegetal Inca, harina de maíz Minsa o Maseca o masa para tortillas, epazote
1 hora aprox
4-6 raciones
Mercedes Cossío
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chiles guajillos, ajo, jitomate, consomé en polvo o sal, orégano, harina maíz para tortillas Minsa o Maseca, Royal, sal, camarones por persona (6-8 para 2 personas), arroz para servir (opcional)
30 minutos
2 raciones
Mercedes Cossío
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harina Minsa o Maseca, Royal, Aceite necesario, bisteces res, tomates verdes (de los de cáscara), cebolla, ajo, chile verde, frijoles refritos, queso añejo o fresco necesario, consomé en polvo, sal
45 minutos
n
Mercedes Cossío
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frijol, cebolla, ajo, vinagre, epazote, consomé en polvo, vainitas de frijoles o bien ejotes, comino en polvo, pimienta, orégano, harina maíz Minsa o Maseca o una bolita de masa
45 minutos más el remojo
n
Mercedes Cossío
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alubias, jitomates, ajo, pedacito de achiote como de 1 cm, consomé en polvo, pimienta, harina maíz Minsa o Maseca o masa para tortillas, pepitas de calabaza tostadas
1 hora más el remojo
n
Mercedes Cossío
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calabacitas, granitos elote congelados, chile poblano congelados, cebolla, aceite, espinaca, harina minsa o una bolita de masa, consomé en polvo, pedacitos de queso (opcional)
40 minutos
4 raciones
Mercedes Cossío
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