Perlas

Perlas de tapioca cant.nec • azúcar • Leche evaporada cant nec • Leche condensada cant nec • Te negro • Hielo

perlas • agua • Canela en rama, clavo de olor etc (opcional)

leche condensada • agua (para hacer el té negro) • hielo picado • azúcar • leche • Harina de mandioca o almidón de tapioca • cacao desgrasado • azúcar moreno • agua • azúcar moreno • agua

zapallitos de tronco, pelados y sin semillas, cortar en mitad • zanahoria en brunoise chica • cebolla Blanca en brunoise chica • de morrón verde pelado y sin semillas en brunoise chica • puerro bien picadito • ajo, machacados • Pimienta negra recién molida • couz couz perlado • queso rallado parmesano • queso mozzarella (lo tenía congelado) • pimentón ahumado • Hierbas secas: tomillo, orégano, Romero machacados •

harina integral de espelta • harina común de trigo • levadura seca (es el doble de lo debido) • resto otra vez de aceite de ajíes queseados • sal fina • aprox de agua

Para el bizcochuelo de vainilla: • De harina 0000 • De azúcar • De leche • De aceite • de polvo de hornear • huevos • cdta. Esencia de vainilla • sal • Relleno: • Dulce de leche repostero • Crema de leche •

harina pan • harina de trigo • sal • polvo de hornear • aceite neutro • y media de agua tibia • Papel film o papel aluminio • Papel absorbente

huevos • azúcar • harina 0000 • polvo de hornear • Esencia de vainilla • agua • azúcar • Esencia de vainilla • crema de leche o nata • chocolate semiamargo • gelatina sin sabor • agua para hidratar la gelatina •

batata de 400 gr aprox • coli rabo de otros300g • zanahorias • culiflor chico 333g? • caldaos de gallina • resto de ajíes en sal y vinagre y agua de producción propia • pimentón bien picante • del pimentón común • moñitos medios • mosilla española, que no me gustó para nada cruda, así que para liberarme de ella la ensopé... y mejoro un 15-20%, desde ya que no la compro más • queso Conde, créo, Grevé en sueco, que tampoco es tan rico así que lo rallo para sopas o pastas y ahí esta de perlas

papas • cebolla • carne que tenga grasa yo usé tira y caracu • Mix porotos 2 tazas colorados manteca pallares remojados 6 hora • Cebada perla • Pimienta negra y blanca a gusto • miel • café • bicarbonato • Sal • Aceite para freír

cous cous (perla o israelí) • cebolla • cebollita de verdeo • morrones grillados • tomates • zanahoria hervida y cortada • arvejas hervidas • queso feta (200gr) • aceite de oliva • limón (jugo) • sal y pimienta a gusto • Ras el hanout (ver TIP 2) •

azúcar • harina 0000 • manteca • Esencia de vainilla • huevos • dulce de leche repostero • crema de leche • chocolate cobertura • dulce de leche para los copitos • Perlas

harina 0000 • manteca • azúcar impalpable(podés usar común) • Esencia de vainilla • sal • huevo • Azúcar impalpable • limón • Agua • Cortantes • Fibrón comestible • Granas, perlas, etc

galletitas María (o similares) • dulce de leche • chocolate • Grajeas, perlas y chocolate blanco para decorar a gusto

frutillas limpias • agua hirviendo • frutillas limpias • bananas troceadas congeladas • azúcar • Colorante comestible rojo • almidón de tapioca • almidón de tapioca • Colorante comestible rojo • Esencia de frutilla • agua hirviendo • azúcar •

Bizcochuelo casero de mí recetario • Crema de leche • Azúcar • Cerezas al marrasquino • bombón para decoración • Almíbar • Monedas de Chocolate blanco • Perlas comestibles • con blonda • Mousse de chocolate más cerezas al marrasquino • duraznos

- Para el sagú: • Sagú • Vino Tinto • Azúcar • Agua Hirviendo • - Para la Crema: • Leche • Azúcar • Esencia de Vainilla • Elavos de olor • Canela • Yemas

huevo • aceite • (de 200 ml) de harina • polvo de hornear • azúcar • café soluble disuelto en 2 cdas de agua caliente • chocolate cobertura en perlas

Bizcochuelo de Manzanas • Harina leudante • Azúcar • Huevos • Manteca • Leche • Esencia de Vainilla • Manzana Roja • Manzana verde • Dulce de leche repostero • Pasta Ballina amarilla que tenía guardada. 😁 • Adornos •

Piso inferior • discos de bizcochuelo americano (ver mi recetario BIZCOCHUELO AMERICANO GRINGA) • dulce de leche repostero • merenguitos casero (ver mi recetario) o comprados • Piso superior • disco de bizcochuelo vainilla • disco de bizcochuelo chocolate • Dulce de leche repostero para rellenar • pasta Ballina (más o menos 2 kgrs para hacer todo) • Pasta de goma coloreada rosa en degrade para los volados • corona de princesa para adornar arriba a gusto o la que se consiga • Perlas plateadas •

Pollo (las que más te gusten) • Naranjas para jugo • ajo • cebolla perla • Sal, romero, pimienta, cúrcuma • Perejil o apio • Para Acompañar • plátanos verde • Arroz

Camarones • Taza de arroz • Cebollas perla • Pimiento verde (morrón) • Zanahorias • arverjas cocidas • Salsa de Soya (al gusto) • Aceite • condimentos • Ajo, pimienta negra, sal, comino • Perejil • Opcional •

discos de bizcochuelo de vainilla • disco de bizcochuelo de chocolate • dulce de leche repostero • duraznos al natural • crema de leche grande • Azúcar impalpable necesaria para endulzar la crema de leche • merenguitos • glasé real • Colorante violeta • Manga repostera y pico rizado grande • Brillantina comestible violeta • Vela número •

Carne (cuadril, lomo, nalga,) • manteca • cebolla perla • morrón verde y rojo • Orégano, tomillo, pimentón • Sal y pimienta negra • Perejil opcional • caldito de carne • Vino blanco (1 tza) • papas medianas • manteca • Romero

bizcochuelos rectangulares (ver recetas en mi recetario) • dulce de leche • De queso mascarpone • De chispas de dulce de leche • Colorante vegetal rosa en crema • Saborizante gusto a banana • Mangas y picos para decorar • Agua, • Las letras • Masa para decorar, yo use la marca Ballina, pero hay muchas otra • Colorante comestible dorado • Perlas comestibles •

Huevos • huevos • harina • Levadura • Sal o azúcar opcional • Perejil ctd necesaria • Arroz perla (grueso para que suelte almidón use algo de 200gr) • Verduras (opcional use cebolla, zanahoria, pimentón) • Queso ctd necesaria • Leche ctd necesaria

huevos • yogurt natural azucarado • vaso de aceite de oliva • vasos de azúcar • vasos de harina preparada para bizcochos • Tinte alimentario • Mantequilla • Perlas de chocolate para fundir • Fideos de colores

Bizcochuelo • huevos • harina • azúcar • vainilla • Decoración • Pasta ballina para cubrir tortas • Pasta ballina para modelar • colorante vegetal celeste y dorado • Alcohol medicinal (etílico) • Topin N° 10 (Molde de telgopor para sostener la corona) • Papel manteca. Perlas comestibles winton (o similares) •

capas de bizcochuelo americano (ver mi recetario) • dulce de leche • merenguitos caseros (ver mi recetario) o comprados • Pastillaje • Pasta Ballina • Colorante violeta • Glasé real de 1 clara • Perlas plateadas • Brillantina comestible plateda • Número vela • violeta para colocar alrededor de la torta