Para la salsa:, y 1/2 kg de cebollas, morrones bien grandes de tu preferencia, cebollas de verdeo, entera de ajo, perejil, calditos de verdura disueltos en medio litro de agua, Sal/ pimienta variada/ ají/ laurel a gusto, Aparte un poco de verdeo/ perjij, chorizos bombón cortados al medio, carne de tu preferencia. Yo usé cuadril, vino blanco seco