Rodaballos limpios y separados en 8 filetes (2 Rodaballos), Aceite de Oliva Virgen Extra A.O.V.E, Sal fina (4 puñaditos), Escamas de Sal de Pimentón, Mantequilla, Patatas (4 Patatas pequeñitas o 2 medianas), Zanahorias (4 Zanahorias medianas), Perejil (Para decorar), Salsa Gaucha:, Tomates Marazul maduros cocinados previamente (3 tomates que salen 226 g de Salsa de Tomate), Azúcar (1 Cucharadita de Postre), A.O.V.E