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tomatillos de milpa verdes asados, chiles serranos asados sin rabo o trece chiles diferentes verdes frescos asados, cebolla pelada en juliana asada, ajo pelados y picados finamente, pulque o tequila blanco, cominos asados, Sal, Cilantro, pulque o tequila blanco de buena calidad
1 molcajete
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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patatas, gramos de bacon ahumado, queso rallado para gratinar, huevos, Sal, _ Para la salsa ranchera:, mayonesa, nata líquida para cocinar, ajo granulado o en polvo
20 minutos
2 raciones
María José MR 👨👩👧
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huevos de gallina orgánicos, frijol refrito, cilantro lavado y desinfectado (cortado en chiffonade), chile serrano toreado, tortillas, tocino (horneado o frito), aguacate fresco y orgánico, queso fresco (al gusto), aceite de coco o vegetal, jitomates guaje/ saladet, cebolla blanca, ajo
Cocinemos Juntos
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patatas medianas con su piel, fécula de maíz, pimentón dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, romero en polvo, Sal y pimienta, aceite de oliva, Salsa ranchera:, yogur natural sin azúcar (yogur de soja si eres vegano), mayonesa o veganesa, vinagre de manzana o vino blanco
15 minutos
4 raciones
🍏 La Cocinera Novata
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Pollo troceado, Pimiento verde, Cebolla, Queso Mozzarella (Yo he usado di búfala), tomate natural triturado (no frito), Salsa ranchera, Masa de pizza, Orégano
2 Personas
SlavisWolf
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lentejas, papas amarillas (criolla) cortada en cuadritos, papa 🥔 negra cortada en cuadritos, zanahoria 🥕 cortada en cuadritos, salchichas rancheras, huevos 🥚 cocinados, plátano maduro cortado en cuadritos, carne de res cortada en cuadritos, Sal y especias, salsa bbq, azúcar morena, pasta de ajo
2 raciones
Valeria Montoya Drada
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berenjena grande, cebolla cabezona blanca mediana cortada en cubos pequeños, cebolla puerro pequeña cortada en cubitos, pasta de ajo, mayo mostaza ranchera la constancia, salsa soya, aceite de oliva, Sal y pimienta
30 minutos
3 raciones
Natalie camargo
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papas, Salchichas rancheras, Tira de salchicha de la mejor calidad, Cebolla blanca, salsas (tomate,r mayonesa y tarta.), Queso y lechuga opcional, Harina de trigo y sal, Suficiente aceite para freír, cebolla blanca, Vinagre
30 minutos
dos porciones
AGRIPINA PICON PACHECO
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totopos asados o fritos de tortilla de maíz, Aceite, Salsa de cascabel:, jitomate cocido con cebolla, rabos de cebolla, ajos, cilantro y chiles cascabel al gusto asados. Todo bien molido muy fino, pulque o cerveza clara, especias recién molidas, Sal, Para acompañar los chilaquiles:, Frijolitos refritos, Queso fresco para desmoronal
15 minutos
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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huevos, de cebolla blanca, y 1/2 tomate, Cilantro, salchichas, pimentón rojo, ajo, gotas de sriracha (o picante de tu elección), Sal, Pimienta, Paprika, onz agua
Pao Garcia Casadiego
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pechuga de pollo, pasta pluma, o la de tu elección.., salsitas rancheras, Cebolla, ajo, chile pimiento, Sazón completa, sal, pimienta,, Salchichas de pavo
6 raciones
Yenifer De León
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chilacas de colores, sin rabos ni semillas asadas, cebollitas cambray asadas con todo y rabo troceadas, tomatillos de milpa asados de color amarillo, ajo pelados y picados crudos, manzana amarilla, sin corazón, picada, pulque, cerveza clara, azúcar morena, cominos, especias recién molidas, Sal
5 minutos
1 litro
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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tomates rojos, chiles serranos (usar más si son pequeños o si la quieres más picosa), de cebolla, ajo, condimento de caldo de pollo, Sal y pimienta negra, orégano, Cebolla blanca picada y cilantro picado, tomates verdes, chiles serranos (misma condición anterior), chile poblano sin semillas, cebolla
Pablo Rishmawi
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tortillas fritas blandas de maíz, huevos estrellados con yema blanda con sal y fritos, jitomate muy maduro, chiles secos rojos fritos diversos entre más sabores haya mejor, epazote picadas, xoconostles asados, pelados, sin semilla picados, agritos o treboles campestres, generoso de miel de maguey, Especias con sal recen molidas, nuez moscada recién molida, sidra o refresco de manzana
20 min.
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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Jitomates, ajo, Chile serrano o Habanero (Depende el gusto de picoso), cebolla, masa, Harina de trigo, sal, azúcar, Queso de hebra (Oaxaca) o Carne molida o Pollo, Agua tibia, Lechuga, Crema
40 minutos
4 raciones
GINGA 4110
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