Sofrito

pescado blanco(yo merluza) • mayonesa • --- Para el puré: • patatas • aceite oliva • leche • pimienta • nuez moscada • --- Sofrito: • cebolla • pimiento verde • ajo

Carne molida res o pavo • Chile poblanos • Chiles morrón rojo y verde • Espinacas • Alfalfa sprouts para decorar • Quinoa hervir con un chorrito de aceite de olivo y sal • ajo • Cebolla • Tomates medianos • Sal • pimienta • hierbas italianas •

carne de vacuno picada • zanahoria • cebolla • Pimentón a gusto para el sofrito • papás medianas • choclo en grano • arvejas • fideos cabellos de Ángel • Caldos concentrados de verdura o carne

harina cernida • agua templada • aceite de olivo • levadura instantánea • azúcar • sal • queso parmesano rallado • huevo para tu masa • huevo batido con un chorrito de leche para barnizar los calzon • especias italianas • perejil seco • Pollo entero cocido desmenuzado, puedes usar un pollo asado •

pechuga de pollo trozada (4 trozos) • papas medianas • zapallo • Porotos verdes • choclo • arroz • zanahoria cortada a lo largo • Sofrito • Sal • Pimienta • Caldo de pollo

Remojo noche anterior: • garbanzos secos • bicarbonato • Agua suficiente • Para preparar los mejillones: (mejillones al vapor) • Mejillones. (limpios de sus barbas) • aceite • ajos • vino blanco • o unas ramas de perejil • zumo de limón • Para elaborar el potaje: •

sepias troceadas (yo las compro en su tinta) • alcachofas troceadas • patata grande • ajo, cebolla y tomate para el sofrito • vino blanco • caldo • sal • pimentón • pimienta a discreción y gusto del consumidor • laurel • habas tiernas • aceite de oliva •

totopos • tocineta freida • chili con carne • queso cheddar • maíz frito o de lata dulce • cebolla picada y sofrita • aguacate cortado en cubos • queso cheddar

Sofrito y rabo de la anterior receta • arroz • doble y poco más del volumen de arroz de agua • sal • pimienta

mariscos congelados • camarones • marraqueta completa (2panes o 4mitades) • leche • queso rallado • huevos • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • Aliños y aceite para el sofrito • Queso y unos camarones para decorar

garbanzos cocidos • panko o pan rallado • maní sin sal • cdta. de páprika • cdta. de jengibre rallado • Para el sofrito: • cebolla mediana picada fina • zanahoria rallada fina • ajo, picado finito • cdta. de orégano seco • Aceite de oliva (cantidad necesaria) • Sal de mar, machacada •

Pizza150 grs. Jamón Ibérico • Jamón Ibérico (en lonchas) • cuñas de Queso Manchego • Queso Emmental o Mozzarella (rallado) • Aceitunas negras (sin hueso) • Sofrito de Tomate • Orégano • Aceite de Oliva Virgen Extra

Para hacer el arroz blanco: • arroz • agua • aceite de oliva • Sal • Para el sofrito de cebolla y champiñones: • cebollas moradas grandes • crimini o champignon blanco o portobelo • cdta. orégano en polvo • cdta. albahaca en polvo • cdta. tomillo en polvo • ajo •

carne de pollo por persona.(12 trozos en total) • conejo por persona (12 trozos en total) • (por persona) arroz redondo (8 puñaditos en total - pero puñaditos pequeños, sino el arroz absorverá todo el caldo) • aceite de oliva (que cubra el suelo de la olla y que sea superficie) • alcachofas troceadas • bachoqueta ancha (judía ancha) troceada • zanahoria a cortaditas • ajo picadito (para el sofrito) • tomate rallado (para el sofrito) • pimentón dulce • laurel • azafrán •

base para pizza • alcachofa laminada (previamente cocida) • langostinos • sofrito de tomate • queso mozzarella • tomates cherrys • albahaca (picada) • aceite de oliva • sal

Para el pescado: • cebolla picadita • vino blanco • aceite de oliva • salsa de tomate • Orégano, mrs. Dash de limón, basil seco, ajo en polvo • agua • cubito en polvo de pescado o pollo • Sofrito goya • tilapia • Para la envoltura: • papas •

Patatas • Aceite de oliva • Sal • Para el sofrito de tomate: • Tomates (tipo pera, son muy jugosos) • Cebolla • Ajo • Tabasco • Azúcar • Aceite de Oliva • Sal • Pimienta negra •

carne para guisar ya picada o cortada • Penne pasta • sofrito marca goya • sazón con culantro marca goya • caldo con sabor a carne • cebolla picadita • Sal, pimienta, ajo • salsa de tomate • más o menos de agua • aceite canola • zanahorias • papas

pechuga de pollo cortada en trozos • sal • de pimentón • perejil deshidratado. (o fresco) • sofrito. (cebolla, pimiento, ajo) • adornos al gusto: • Salsa de tomate casera • jamón cortado pequeño • queso Edam • queso mozzarella rallado • pimiento rojo cortado en tiras • pimiento de freír cortado •

garbanzos previamente en remojo • cebolla mediana • ajo • zanahoria • laurel​ • clavo en especia • bacalao desalado • espinaca fresca ya cocida • para el sofrito • aceite de oliva • cebolla mediana • tomate •

Arroz grano largo • gandules o pigeon peas (yo use los marrones) • aceite • pequeña de pimiento morròn (rojo) • jamón de cocinar cortado pequeñito • sofrito ya preparado. yo use marca chef cesars • recaito marca goya • aceitunas • salsa de tomate en lata • agua • sal a gusto y orégano seco • sazón goya •

arroz • gambas congeladas • mejillones cocidos (sobrantes de otro día) • calamares troceados congelados • pechuga frita (sobrante de otro día) • sofrito (tomate, cebolla, pimiento y ajo) • concentrado de carne • Colorante alimentario (azafrán) • Curry • Pimienta • Sal

zanahorias • patatas • calabacín • tomates • caldo del sofrito de la empanada