Toledo

harina de fuerza • sal • azúcar • mantequilla • huevo • levadura fresca • leche • Ralladura de naranja • canela • nuez moscada • gotitas de esencia de ron o ron • nata para montar •

lomo de puerco Si no comes puerco se tiene la opción de sustituir por pollo) • Pz de chile Guajillo • chile Ancho • Jugo de piña • Achiote • Recado blanco (pimienta, clavo, cebolla, ajo, comino) • vinagre o al gusto • orégano • Sal • de piña en trozo • cebolla fileteada • cdita de azúcar morena •

cebolla en trozos • aceite de oliva • tomate triturado en coserva • jamón ibérico en dados • chorizo en rodajas • magro de cerdo en trozos • Sal • Pimienta negra • Orégano seco • vino tinto o brandy • guisantes congelados

almendra cruda molida • azúcar glass • clara de huevo • yema de huevo

garbanzo pedrosillano seco • tomates secos. Puedes consultar la receta en mi blog • ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS • aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO • zumo de 1/2 lima • y 1/2 cucharadita cúrcuma DUCROS • sal SALINAS DE JANUBIO • pimienta blanca DUCROS • agua

cebollas dulces grandes DOP CEBOLLA FUENTES DE EBRO • champiñones • tomates cherry • proteína de guisante texturizada NATURDACSA • hinojo • apio • vinagre balsámico de Módena ABACO • agua • brandy • sal marina • molinillo 4 pimientas • Aceite de oliva virgen DOP MONTES DE TOLEDO

guisantes cocidos • escarola • trigo sarraceno en grano BIONSAN (cocido pesará 500 gr) • tomates cherry frescos • cebolla morada • tomates secos. Consulta mi recetario • alga wakame seca TREVIJANO (hidratada pesará 150 gr) • Aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO • salsa de soja sin azúcar • vinagre de arroz • semillas de cáñamo BIOGRÁ, OBRADOR SORRIBAS

cebolla dulce DOP FUENTES DE EBRO • agua mineral • Brandy o vino blanco (de calidad) • preparado de caldo vegano GUIMARANA DREAM FOOD • margarina vegetal • aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO • harina • sal marina • pan • ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS • queso vegano para fundir

garbanzos IGP FUENTESAÚCO (cocidos) • heura • zanahorias • rabanitos • pepino • espinacas • remolacha codida • Aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO • Salsa de soja sin azúcar • zumo de lima natural

garbanzos cocidos • zumo de 1 limón • tahíni. Consulta la receta en mi recetario • ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS • chiles frescos • aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO • comino molido • sal marina • zumaque

papaya de Canarias • huevos camperos PAZO DE VILANE • harina integral de trigo • bebida de soja sin azúcar añadido • dátiles sin hueso • aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO • zumo de naranja natural • cacao puro en polvo desgrasado y sin azúcar • bicarbonato EL TIGRE • (doble) gasificante EL TIGRE • sal marina

boniato • pasta de dátil (consulta mi recetario) • harina integral de espelta • bebida de almendras sin azúcar añadido • Aceite de oliva virgen extra D. O. P. Montes de Toledo • almidón de maíz • (doble) Gaseosas El Tigre • ralladura de 1 naranja • sal • mermelada casera de naranja • chocolate negro 85% sin azúcar añadido

yogur natural con avena de Alpro • harina integral de avena BIO El Granero Integral • plátano de Canarias maduro ó 1 huevo campero • Aceite de oliva virgen extra D. O. Montes de Toledo • esencia de vainilla • cardamomo • (doble) de gasificante El Tigre • cacao puro en polvo desgrasado y sin azúcar Valor

tomate rosa de Barbastro (grande) • cebolla roja • arándanos secos sin azúcar • jalapeño en conserva • mozzarella fresca • sal • pimienta blanca • Aceite de oliva virgen extra D. O. Montes de Toledo • albahaca fresca

tomates pera maduros • higos maduros • uva roja • cebolla dulce • pimiento verde • ajo morado IGP Las Pedroñeras • Aceite de oliva virgen extra D. O. Montes de Toledo • Vinagre D. O. Jerez • agua mineral para rebajar • sal a gusto

masa de pan (se puede comprar) • azúcar • aceite • cucharas de anises • ralladura de una naranja • limón • huevo batido y azúcar

MANTECA DE CERDO • HARINA • VINO BLANCO • ANIS DULCE • LEVADURA ROYAL • AZUCAR GLASS • AZUCAR NORMAL PARA REBOZAR

pollo cortado en trocitos • pimientos verdes gordos • cebolla gorda • tomates gordos y maduritos • manteca de cerdo • moya de pan grande • aceite de oliva • vinagre • sal

azúcar • almendras crudas peladas y molidas • agua y yema de huevo