Poke de garbanzos y Heura

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Por el Mundo

Con el calor que estamos teniendo estos días el cuerpo pide comida fresquita, nutritiva, saludable y sencilla de preparar, así que la mejor propuesta y que nos encanta en casa son los poke bowls, con muchos vegetales frescos o cocidos.

Al poke de hoy, además de espinacas, zanahoria, remolacha, rabanitos y pepino hemos añadido unos garbanzos de la IGP FUENTESAÚCO  y tiras de HEURA a la plancha, todo ello rociado con un aliño simple de salsa de soja, zumo natural de lima y aceite de oliva virgen extra de la DOP MONTES DE TOLEDO.

Si quieres conocer los valores nutricionales de esta receta y todas sus propiedades, visita mi blog (enlace en mi perfil) y sígueme en Instagram @lacocinade_jota.

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 500 grgarbanzos IGP FUENTESAÚCO (cocidos)
  2. tirasheura
  3. 2zanahorias
  4. 8-10rabanitos
  5. 1pepino
  6. 200 grespinacas
  7. 1remolacha codida
  8. Aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO
  9. Salsa de soja sin azúcar
  10. zumo de lima natural

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Poner a remojo los garbanzos la noche anterior, al día siguiente cocer en agua ligeramente salada según recomendación del productor.

  2. 2

    Hacer a la plancha las tiras de HEURA cortada en dados.

  3. 3

    Emulsionar el aceite, salsa de soja, zumo de lima y añadir las semillas de sésamo y chile.

  4. 4

    Pelar y cortar las zanahorias, pepino, remolacha, rabanitos y espinacas.

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Jónatan (La Cocina de Jota)
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