Queso de garbanzos, tomate seco y cúrcuma

#libro3#yococinoencasa#equipobomba#escueladecocinacookpadUn paté saciante y rico en nutrientes. Se puede comer como entrante, acompañamiento de carne a la brasa o cocida, para el almuerzo o la merienda.

Cómo hacer Queso Vegano, hará que te plantees serias dudas sobre el Queso; por que lo primero es que según la RAE , Wikipedia y mi abuela; EL QUESO SE HACE CON LECHE ANIMAL… verdad?Este Queso Vegano tiene las mismas utilidades que un Queso tipo Burgos Fresco o Tierno… con las bondades de ser MUY RICO EN Proteína VEGETAL, la que aportan los Garbanzos, (EQUIVALENTE A LA SOJA); lo que lo hace MUY INTERESANTE NUTRICIONALMENTE HABLANDO.Puedes ver la VIDEO RECETA en mi WEB: pilpileando (enlace en el perfil)

Otra opción de almuerzo para mi hija ya que le gustó mucho el del otro día. Hoy en una nueva versión.

#libro3#cocinafamiliar#lasrecetasdemamá#escueladecocinacookpad#yococinoencasa#equipobombaPara los veganos os recomiendo utilizar caldo de verduras, saldrá igual de bueno. Si no tenéis acelga, no pasa nada, pásate por la espinaca, hojas de apio o col kale. Como veáis, con pocos ingredientes, te comes amar de bien un plato caliente en la casa en esta temporada del año, pero también se puede comer en frío en verano.

#yocinoencasa#escueladecocina#libro3Como no me gusta mucho comer embutidos, siempre preparo algún paté, hummus o crema para untar, para tomar en el desayuno con una taza de bebida vegetal o leche, almuerzo o para la merienda. También se puede llevar a el trabajo o a la playa. Es un hummus reconstituyente, es saciante y fortalece el cuerpo.🐟🐟🐟

Mi madre compraba garbanzos recién cocidos en el mercado para acompañar unos deliciosos pinchos morunos caseros, sirven para acompañar cualquier carne a la plancha, pero a mi siempre me viene la imagen de los pinchos.

Los días son cada vez más fríos y eso hace que nuestros cuerpos demanden alimentos calientes y reconfortantes.Las cremas, las sopas y los guisos son la mejor solución.Yo acompañé este guiso con una ensalada de tomate, rábanos zanahorias ralladas.Vitaminas, fibra y minerales asegurados.

Una variación de "Pasta alla norma", pero con garbanzos en vez de pasta y queso feta, que al conjunto le fue de maravilla. Buen provecho!

Una receta muy campesina pero de rechupete 😋

Plato que tiene la opción de añadir o no el chorizo picante y jamón, según sea de acompañamiento, o de plato principal. Combinar con carnes, verduras a la plancha o incluso huevos fritos o escaldados.

Cuando tienes que comer en el trabajo o te organizas para llevar una alimentación equilibrada o tu salud y tu peso se verán afectados. Tanto si tienes un microondas para calentar la comida como un termo eléctrico este plato de garbanzos es ideal para comer en el trabajo en los días de frío y recuperar las fuerzas. Se prepara en poco rato y el olorcito invita a comer en cuanto estén recién hechos aunque los estés poniendo en el tupper.

Acompañado de tortitas de patata (Aloo tikki) y pan chapati.Pues sí, hoy ha tocado un menú 100% indio y por supuesto #veggie y #saludable - las croquetas de patata se pueden freir o hornear-.Una combinación de 3 platos fáciles y deliciosos.La receta del pan chapati está publicada aparte.

Es un plato que siempre hago el día después de preparar un cocido, me encanta!!!!

Es un plato de universitarios, pero queda muy bueno y de fácil preparación.

El origen del cultivo del garbanzo es discutido. Podría situarse con cierta seguridad en el Mediterráneo, desde donde se expandió por todas la regiones ribereñas del Mediterráneo con relativa rapidez, pasó posteriormente a Persia, al Asia Central y también al subcontinente indio.Importante es la simbología o relación del garbanzo con la muerte, los griegos de época clásica comían garbanzos en los banquetes fúnebres, en la región de Niza la tradición establece comer garbanzos el Miércoles de Ceniza, el Viernes Santo y el Día de todos los santos, la misma tradición existe en numerosos lugares de España durante el Viernes Santo cuando se come el suculento potaje de garbanzos.El garbanzo es un ingrediente importante de la dieta mediterránea en la Antigua Roma los garbanzos gozaban de una considerable reputación, eran profusamente vendidos en las calles tanto crudos como ya cocidos, en la cocina española posee su posición como ingrediente en diversos platos como lo es el cocido madrileño, los callos a la andaluza y a la gallega, el potaje clásico de cuaresma, etc.

Cada vez que puedo preparo una ensalada fría para comer intentando variarlas. Se tarda muy poco en hacerlas y combinando unos pocos ingredientes que casen bien entre sí tienes asegurado un plato único delicioso, rápido, fácil, nutritivo y completo. Hoy la cosa va de una ensalada de inspiración marroquí que hace unos años comí en Toledo y para la que te propongo 2 aliños, según el gusto. A mí el que más me triunfa es el de yogur, porque encaja muy bien y te hace de salsa de yogur sin tener que prepararla

Queso de garbanzo vegano.

Nominada por Elena para hacer las quesadillas de moda, aquí os dejo mi versión... que no será la única!

Garbanzos que me hacía mi madre.

🧄🧀🌱🧂Si ya tenemos los pimientos asados, esta receta estará hecha en un periquete.#LegumbresFest

Una guarnición, apta para la cocina vegana, que tiene un sabor espectacular. No hay mayor secreto que un sofrito hecho a conciencia, fuego lento y tiempo y los productos bien integrados. Por lo demás, fácil fácil y rico, rico

Queso de garbanzo vegano (versión con pulpa).

#libro2Como estoy con la gripe, estoy intentando comer más saludable. Como tenía estos ingredientes en la casa, se me ocurrió la idea de hacer algo sencillo. Que aproveche!!!!!!

Un plato de legumbres caliente que siempre entra bien. Las especias son la clave. Utiliza las que quieras o tengas. Podría ser también curry

He dado muchas opciones si tenéis dudas preguntadme

Procuro tener siempre algún bote de legumbres cocidas en la despensa para esas recetas que me sacan de un apuro más de una vez. Esta es una de ellas.#RevistaCookpad

Siempre he leído que el hummus sabe mejor si se hace con garbanzos secos (al igual que los falafel), pero hasta ahora siempre lo he hecho con garbanzos de bote porque toda la parafernalia de poner los secos en remojo el día anterior y luego cocerlos, esperar a que se enfríen etc. me parecía too much. Sin embargo el otro día tuve que abrir una bolsa de garbanzos secos para hacer peso sobre una masa de tarta cuando estaba en el horno, así que acto seguido puse la mitad del paquete que no usé en remojo y en la nevera. Ayer por la mañana los saqué y los cocí y por la tarde hice este hummus y..... ¡Es cierto! Está más suave y jugoso y tiene más sabor. Nos encantó. No digo que a partir de ahora siempre los haré de esta manera. Pero quería compartir la receta porque si tenéis medio paquete de garbanzos en la despensa, os animo a usarlos para un delicioso hummus para una cena de verano.

Se me ocurrió hacer esta combinación por casualidad, ya que tenía unos tomates secos que sobraron de los ravioli de calabacín que preparó Xabi el otro día. Aprovechando el toque crujiente de la granola recién hecha y el pan muy tostadito, quedaron espectaculares! 👌