Pelar las papas y rallarlas con la parte gruesa del rallador. Dejar que escurra la mayor cantidad de agua.

En una sartén, saltar la cebolla.

Agregar la cebolla y el huevo a las papas. Sal a gusto, y mezclar todo.

Calentar una plancha y derretir un poco de manteca en ella.

Hacer minis tortillitas con las manos, aprox 1 cm de alto, y colocarlas en la plancha caliente. Dorar de un lado y del otro.

A mi me gusta terminarlas de cocinar en el horno, unos 10 min, temperatura media.