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Crema de salmón ahumado con champiñones

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una crema deliciosa, con verduras, champiñones y salmón ahumado.

Crema de salmón ahumado con champiñones

Una crema deliciosa, con verduras, champiñones y salmón ahumado.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 grsalmón ahumado en lonchitas
  2. 250 grchampiñones, laminados
  3. 2 dientesajo
  4. 2zanahorias
  5. 1puerro
  6. 100 mlnata liquida para cocinar
  7. 1 litrofunmet de pescado, si no teneis podeis hacerlo con pastillas, pero el sabor es diferente
  8. sal y pimienta molida
  9. aceite de oliva y eneldo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cogemos una cacerola y echamos en ella un chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos en primer lugar la zanahoria troceadita, y vamos friendo.

  2. 2

    Acontinuación añadimos los ajos pelados y troceaditos, y el puerro limpio y troceado, freimos un poco mas y entonces añadimos los champiñones y unos trocitos del salmón ahumado, dejando unas tiritas para adornar, damos unas vueltas y añadimos el fumet de pescado, sal, y pimienta molida.

  3. 3

    Cuando empiece a hervir lo dejamos hacer unos 20 minutos, pasado este tiempo añadimos la nata liquida, y dejamos hacer a fuego lento unos 10 minutos, apartamos y pasamos bien por la batidora, y rectificamos de sal y pimienta.

  4. 4

    Echamos en unos tazones y servimos con las tiritas que hemos preparado de salmón ahumado y espolvoreamos con eneldo,Servimos caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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