Costillas de cerdo en salsa de mi abuela
Hoy iba a preparar un arroz con costillas que es muy tipico de nuestra región, pero con el frio que hace me apetecia comer un plato calentito, y me he acordado de esta receta que hacia mi abuela Lucia, y que siempre queriamos repetir, casera, facil, barata, calentita y riquisima, gracias abuela.
Costillas de cerdo en salsa de mi abuela
Hoy iba a preparar un arroz con costillas que es muy tipico de nuestra región, pero con el frio que hace me apetecia comer un plato calentito, y me he acordado de esta receta que hacia mi abuela Lucia, y que siempre queriamos repetir, casera, facil, barata, calentita y riquisima, gracias abuela.
Paso a paso
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Cogemos una cacerola y echamos un chorro de aceite de oliva, freimos los ajos, las almendras, y el pan, pasamos al mortero, lo majamos, añadimos el vino blanco y apartamos.
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En el mismo aceite freimos la carne, cuando este doradita apartamos, y entonces freimos la cebolla picadita con el tomate rallado.
- 3
Cuando este el sofrito añadimos los guisantes, rehogamos, y añadimos la carne, la picada del mortero, agua que cubra el guiso, sal, pimienta y nuez moscada, dejamos hacer a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
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Entonces añadimos las patatas peladas y troceaditas, rectificamos de sal, y dejamos hasta que esten tiernas y quede una salsita espesa, servimos calentito.
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