Paso a paso
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Picamos la cebolla y el ajo y laminamos los champiñones si no vienen ya laminados. Cubrimos el fondo de la pota con aceite de oliva y echamos la cebolla y el ajo. Dejamos que se sofría durante unos minutos.
- 2
Añadimos los champiñones y salpimentamos al gusto. Cuando llevemos un rato removiendo incorporamos el arroz y removemos para que no se pegue.
- 3
Añadimos el chorrín de nata y el vino blanco. Hasta que veamos que el alcohol se evapora. Añadimos el agua (Por cada vaso de arroz dos de agua de la misma medida). El agua debe de estar caliente.
- 4
Dejaremos que el arroz vaya absorbiendo y cuando se haya consumido bastante añadimos la mantequilla y revolvemos.
- 5
Cuando veamos que está casi listo sin dejar de revolver.Añadimos el queso y seguimos removiendo hasta que tenga textura. Queda espectacular
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Hoy en la ofi @maria_marieta y yo nos hemos dado un buen homenaje con este risotto tan sencillo pero tan rico con champiñones. Para repetir!! 🤤
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El risotto es un plato de arroz italiano (como el que hacemos en España meloso) pero con algunas variaciones del que hacemos aquí, como por ejemplo lleva parmesano al final, y mantequilla que allí en Italia la acción de añadir la mantequilla, le dicen mantecatura. El más famoso es el risotto haya milanese, con azafrán, pero en esta ocasión, lo haremos con champiñones, una variante del también famoso risotto ai funghi porcini (con setas).
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Es imposible que te quede igual de bueno que a mí, pero por intentarlo, no pierdes nada 😄
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Sólo escuchar el nombre del plato, risotto de champiñones sin nata me hace salivar. El risotto de setas es uno de mis platos favoritos.El risotto es un plato típico de la Lombardía y el Veneto aunque su consumo se ha extendido a toda Italia y prácticamente a todo el mundo.Su particularidad reside en la cremosidad del arroz, fruto principalmente del almidón que liberan los dos tipos de arroz más utilizados en su preparación: el arroz arborio y el carnaroli. Esto posibilita preparar un risotto de champiñones cremoso sin necesidad de añadir nata.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=Ll2J1ZN7DkQ#risotto #singluten
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Además de champiñones también se pueden añadir otras variedades de setas (según preferencias)
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🖤Deliciosa receta de risotto de champiñones con un toque especial de vino rojo dulce 🍷
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