Arroz con chocos, alcachofas y langostinos
Este plato está delicioso como todos los platos combinados con arroz. #CookpadCocinaConAlexa
Arroz con chocos, alcachofas y langostinos
Este plato está delicioso como todos los platos combinados con arroz. #CookpadCocinaConAlexa
Paso a paso
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Pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras.
- 2
En una cacerola echamos las cáscaras de los langostinos, un trozo de cebolla y la zanahoria pelada, un poco de sal y cocemos durante 8-10 minutos, escurrimos y sacamos el trozo de cebolla y la zanahoria y las reservamos.
- 3
Lavamos las tiras de choco y troceamos.
- 4
Lavamos el perejil y lo troceamos.
- 5
Pelamos el tomate y la cebolleta y lo troceamos.
- 6
En una cacerola echamos un chorreón de aceite de oliva, los tomates y la cebolleta y salteamos hasta pocharlos, a continuación echamos un poco de fumet, la zanahoria y la cebolla que teníamos de la preparación del fumet y una pastilla de caldo concentrado, hervimos un par de minutos y trituramos.
- 7
A continuación echamos los chocos, después echamos las alcachofas, una pastilla de caldo concentrado y por último el arroz y cocemos todo junto durante 10 minutos, al último minuto echamos el perejil y los langostinos y listo nuestro arroz.
- 8
Mientras en una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los tomatitos con un poco de sal y los salteamos un par de minutos.
- 9
En cada plato colocamos un aro de cocina, echamos dentro la mitad del arroz y alrededor la mitad de los tomatitos asados.
- 10
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.
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Este plato es muy fácil de preparar y como siempre está buenísimo.
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