Bersihkan ikan, lalu potong² dgn ukuran sedang.

Panaskan minyak di wajan. Goreng semua potongan ikan lalu tiriskan.

Goreng bawang merah dgn minyak bekas goreng ikan (itu kalo warna minyaknya masih bagus, tp kalo sudah menghitam boleh diganti dgn minyak baru). Biarkan sampai harum tapi jangan sampai gosong. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam. Harus sering diaduk biar gak gosong. Jika sudah matang, matikan kompor (kalo sambalnya sudah berbau harum dan encer, itu berarti udah matang).

Masukkan ikan goreng dalam sambal lalu aduk² biar sambal dan ikannya tercampur semua.