Los garbanzos suelo tenerlos ya cocidos y los uso para varias recetas. A veces los congelo y otras veces los conservo. Si no es así, hay que remojarlos al menos desde la noche anterior siempre en agua templada, nunca fría. Al día siguiente hacerlos como acostumbréis. Yo los hago en olla rápida, pero hay quien prefiere cocerlas con la olla normal.

Los tiempos pueden variar dependiendo de los garbanzos y la olla. Yo los dejo 35-40 min.

Cocer el huevo en agua. Las claras en un bol pequeño se hacen en 1 min y medio en el microondas

Cuando el garbanzo ya esté cocido y atemperado ponerlo en un bol o donde vayáis a comerlo

Echar el resto de ingredientes cortándolos en trocitos pequeños: los pimientos, las claras, el huevo en rodajas, y el atún desmenuzado.

Aliñarlo con la cda de AOVE, el zumo de un limón (al gusto) y ponerle especias al gusto. En este caso yo suelo usar pimienta negra y perejil.
Mezclar todo y a disfrutar.

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