Pan de remolacha para hamburguesa
Este pan aparte de que es atractivo por su color rojizo , es un pan que conserva mejor la humedad por tanto que dura más sin secarse
Yo lo hice para unas hamburguesa de pollo exótico, como guarnición palitos de boniato al horno y mayonesa de mango
#mirecetario #realfood
Pan de remolacha para hamburguesa
Este pan aparte de que es atractivo por su color rojizo , es un pan que conserva mejor la humedad por tanto que dura más sin secarse
Yo lo hice para unas hamburguesa de pollo exótico, como guarnición palitos de boniato al horno y mayonesa de mango
#mirecetario #realfood
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos las remolachas, con cuidado de no mancharte. Añadir los trozos de remolacha a la picadora.
Triturar hasta lograr un puré fino y reservar. - 2
A continuación combina el agua, el azúcar, la sal y la levadura. Tapa con un paño y deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
Mientras tanto tamizar la harina con ayuda de un colador sobre un recipiente. Añadir el puré de remolacha y el aceite de oliva y mezclar. A continuación añadir la mezcla de agua y levadura - 3
Amasar esta mezcla a mano o con una amasadora, durante unos 10 minutos. Si lo haces a mano añade harina a una superficie plana trabaja con las manos y luego estira con un rodillo, de nuevo amasa con las manos y estira. Cuando la masa tenga una textura lisa y elástica haremos una bola.
- 4
Tapamos con un paño y dejar reposar una hora. Este es el proceso de leudado donde la levadura hará su trabajo y la masa crecerá de tamaño.
Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo de reposo precalentar el horno a 180 grados y preparar una bandeja de horno con papel vegetal. - 5
Forma las bolas de masa del mismo tamaño(salen 4 grandes, pero también 6 medianas o 10 pequeñas), luego con la base de un plato aplasta ligeramente las bolas de masa y te quedarán con la forma de hamburguesa.
- 6
Introduce en el horno un recipiente pequeño con agua (puede ser un vaso o una taza), esto es para que no se reseque el pan durante la cocción. Coloca los panes de remolacha en el horno y hornea 30 o 35 minutos. A mitad de cocción sobre los 15 minutos espolvorea semillas de sésamo sobre los panes. Deja que termine el tiempo de horneado y luego deja reposar en una rejilla
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