Pechuga Hasellback

Hacemos cuatro cortes a cada pechuga pero sin llegar abajo.

Lavamos y cortamos las verduras en medias lunas finas. En una fuente de horno cubierta con papel vegetal ponemos las pechugas y vamos poniendo en cada corte tomate, cebolla y calabacín.

Salpimentamos, Espolvoreamos con ajo y las hierbas y regamos con un poco de aceite de oliva.

Ponemos a un lado los pimientos de Padrón con sal y un chorrito de aceite de oliva. Metemos al horno.

Horneamos a 200°C. A los 20min. Retiramos los pimientos y con ayuda de una cuchara regamos las pechugas con el jugo que van soltando. Dejamos unos 20min. mas.