Mini hamburguesas rellenas de queso
En casa siempre nos han gustado las hamburguesas tipo 'mini', ya que se preparan súper deprisa y sirven como acompañante para cualquier comida o como plato principal.
Arriba he puesto los ingredientes para montar las hamburguesas, y bajo los guiones, el cómo yo suelo prepararlas (un par de ellas) y acompañarlas en casa, ¡pero ya sabéis, eso es al gusto!
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Lo primero que quiero aclarar es que para hacer las hamburguesas utilizo los dos moldes de la foto. El más grande es para hacer la propia hamburguesa y el pequeño es para cortar el queso y poder asegurarme de que queda bien cubierto por la carne para que no se salga al cocinarlas.
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Utilizando el molde como base, rellenamos el fondo con cierto grosor, ya que más tarde tenemos que colocar encima una loncha completa de queso (cortado con el molde pequeño) y es recomendable apretarlo contra la carne hasta que se hunda un poco en ella y quede la carne por encima de los bordes. Facilitará el prensado de la hamburguesa.
Cuando tenemos el queso ponemos un poco de orégano y cubrimos con otro poco de masa de hamburguesa y acomodamos todo bien.
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Una vez que tenemos la hamburguesa, solo es asarla. Yo lo hago directamente en la sartén sin aceite ni nada para que quede crujiente.
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Para montar el bollo: Añadimos mayonesa en la base y colocamos encima un par de rodajas de cebolleta, luego otras tantas de tomate y finalmente la lechuga. Encima colocamos la carne ya asada y un poco de ketchup y tapamos con el otro trozo de pan.
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Por último, añado al plato un par de batatas pequeñas asadas, que son blanditas y suaves y combinan muy bien para acompañar a la hamburguesa
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