Berenjenas rellenas de arroz
Como siempre el relleno es el mismo... carne y más carne, pues esta vez.... ARROZ! Riquísimas 😋
#cookpadmycook
Berenjenas rellenas de arroz
Como siempre el relleno es el mismo... carne y más carne, pues esta vez.... ARROZ! Riquísimas 😋
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Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 grados. Mientras lavamos bien las berenjenas y las partimos por la mitad a lo largo.
- 2
Metemos las mitades de berenjena en el horno durante 30- 40 minutos. Hasta que veamos que estén hechas.
- 3
Hacemos el arroz. Yo lo hago en una arrocera especial de lékué, que esta hecho en su punto en 10 min.
- 4
Picamos el calabacín y echamos en la sartén.
- 5
Pelamos las setas. Le quitamos la capa fina de encima... de esta manera quedan bien limpios y evitamos tierra. Picamos y echamos en la sartén.
- 6
Cuando las berenjenas estén hechas. Las sacamos del horno y las vaciamos. La pulpa de la berenjena la troceamos y añadimos a la sartén junto con el calabacín y setas.
- 7
Removemos. Salpimentamos. Y cuando esté casi hecho. Le ponemos la lata de tomate. Removemos
- 8
Cuando veamos que este el tomate ya en forma de salsa de tomate. Añadimos el arroz y movemos con suavidad.
- 9
Dejamos unos 5 min para que todo se mezcle bien.
- 10
Colocamos las bases de berenjena en una safata y las rellenamos. Metemos en el horno, damos golpe de calor.
- 11
Le ponemos queso rallado y gratinamos!
- 12
A disfrutar!!
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