Macarrones con panceta gratinados
Rápidos y sencillos de hacer, la receta es para una ración aunque abundante, espero os gusten!!
Macarrones con panceta gratinados
Rápidos y sencillos de hacer, la receta es para una ración aunque abundante, espero os gusten!!
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, ponemos una olla con agua y sal a hervir para la pasta. Freímos la panceta a trozos pequeños en una sartén con un poco de aceite de oliva, fuego medio a fuerte
- 2
Cuando esté tostada reservamos en un plato. Freír la cebolla y pimiento picado en máquina o cuchillo (lo he picado bastante en picadora) y cortar un trozo de guindilla a trocitos. Freír en el aceite donde hemos hecho la panceta, a fuego medio. Como las verduras se beben el aceite echar más si hace falta
- 3
Hervir la pasta y reservar. Cuando las verduras estén hechas añadir la panceta, remover, añadir salsa de tomate, espolvorear tomillo, pimienta y un poco de azúcar para la acidez del tomate, freír a fuego medio y suave, que se confite un poco el tomate
- 4
Hacia el final de la cocción, probar de sal, echar un poco de vino y dejar que evapore unos minutos.
- 5
Cuando esté hecha la pasta, apagar el fuego y mezclar la salsa con la pasta, poner en una bandeja para el horno, espolvorear con queso de cabra rallado, si es rallado a mano mejor y poner unos daditos de mantequilla
- 6
Precalentar el horno a 250 grados y gratinar unos 5-10 minutos, servir y disfrutar!!
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