De la carne que uso para hacer caldo, suelo preparar croquetas o polpette, así aprovecho todo👌

Con los restos de carne de mi Olla de carne con verduras (ver mi receta) y unos taquitos de jamón se pueden hacer estas humildes maravillas.Que yo sepa hay dos maneras de hacer la masa de las croquetas. La primera la clásica: se hace una salsa bechamel a la que se le agrega la carne hasta espesar. La segunda se la aprendí a una amiga: en una sartén con aceite se calienta o fríe la carne, se echa la harina y luego el líquido, leche o caldo.Para esta receta he utilizado la segunda, que creo que para esta carne le es más adecuada.Y en mitad del plato ... el huevito tonto, con los restos del reboce 😋

Me la enseñó mi tía y ahora que me he ido de casa no paro de hacerlas! A mi chico que no le gustaba la Bechamel le encantan!

Cada vez que hago caldo de cocido, guardo la carne y preparo estas croquetas tan jugosas, están riquísimas!

Estas croquetas están buenísimas y son estupendas para aprovechar los restos de carne.

Este plato tan tradicional gusta a todos y no queda ni una en la fuente cuando se hacen.

Una receta de Croquetas que no necesita hacer la Bechamel antes.

Otra recetita del cuaderno de mi madre. Las pongo porque son una idea muy interesante para aprovechar restos de carne de vaca o ave cocida de puchero, cocido o asada.Se hacen muy rápidamente y son fáciles porque se hacen con puré.Yo las hago y las congelo, aunque tienen patata, se pueden congelar.

En casa la carne no se come, así que hay que aprovecharla.

Hoy unas croquetas con la carne del cocido ricas ricassss

Es una manera de aprovechar la carne que pones en el caldo , es aprovechar los alimentos para no tener que tirar nada, porque en cocina, no se tira nada!! A veces pongo carne de más para que me sobre para hacer croquetas o canelones , así tengo varios platos en uno.. en casa gusta mucho comer la carne , con la sopa , carn De ' olla o cocido ... pues aquí os dejo la receta de croquetas a mi manera. Espero que os gusten .

Bechamel: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/538184-bechamel-melosita

Las croquetas caseras son algo casi obligado cuando se hace un cocido en mi casa. Son realmente incomparables, ni la mejor comprada consigue la calidad y el sabor casero de las de casa.Se puede hacer una gran cantidad y congelar. No os empeñéis en hacerlas perfectas, quedan mejor más rústicas, más caseras. De otra forma parecen industriales.

Seguimos dando ideas de cómo hacer croquetas diferentes

Con la carne sobrante de cualquier asado porque #LoCocinoNoLoTiro

🥩🧅🧄🍅🧈🥛🥚🥖El mundo de las croquetas es casi infinito, se pueden hacer de cualquier cosa y son especialmente indicadas para aprovechar restos de otros platos. Estas, en cambio, son de primera elaboración, no se necesita tener restos de otras comidas, aunque se me ocurre que si tienes sobras de carne a la boloñesa serviria perfectamente.#croquetasparatodo

#cocinadeaprovechamiento.Aquí os traigo una receta muy curiosa con unos resultados excelentes. Es un plato de aprovechamiento porque he elaborado la receta con carnes variadas a la brasa que han sobrado de la comida.

Son entretenidas pero merecen la pena.

Tenía restos del cocido de pava con pelotas tipico de Murcia la mayoria la hice en ropa vieja, pero aparte deje unas pelotas (albóndigas) y moyas de carne he hecho unas croquetas mezclando las dos y han quedado deliciosas, probadla y ya me direis.

Cuando hablamos de croquetas...pasan por nuestra memoria, un sin fin de recuerdos de la infancia. Pero las más sabrosas siempre fueron las que hacían nuestra madre o abuela. Eran unas croquetas un poco más informales si hablamos de estética, pero en su interior llenas de sabores y cariño. Esta receta de hoy la dedico a ella. Un beso fuerte Mamá.

Las cantidades, siempre lo aclaro es depende de lo.que cada uno tenga y pueda hacer. No hace la diferencia.

Llorarás

La receta de aprovechamiento por excelencia. Esta es mi base para cualquier tipo de croquetas, el relleno lo varío según lo que tenga o lo que apetezca. Lo mejor es prepararlas de un día para otro porque lo ideal es dejarlas reposar toda la noche. 😉

#CookpadCocinaConAlexa