Milanesas con pizzetas de papas
Son las milanesas de toda la vida ( lomo de cerdo empanado) con una guarnición improvisada. Las pizzetas son papas cortadas en rodajas más o menos finas (cortadas a lo largo para que queden más grandes) con una salsa de pizza por encima y queso mozzarella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar los dientes de ajo y picarlos, también picar el perejil. Ponerlos en un bol con los huevos batidos. En otro bol poner el pan rallado. Condimentar la carne con pimienta y sal y pasarla por los huevos batidos.
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Rebozarlas con pan rallado.
- 3
Reservar las milanesas (o filetes de cerdo empanados) mientras se prepara las pizzetas de papas. Un truquito: si sobra huevo añadirle un poco de pan rallado sobrante y hacer bolitas. Aplastarlas un poquito y hornearlas junto con las milanesas.
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Pelar las patatas, cortarlas en rodajas más o menos finas y colocarlas en asadera con papel vegetal. Condimentarlas con sal, orégano y aceite de oliva. Cocinarlas en horno precalentado a 180 grados y retirarlas antes que se cocinen por completo.
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Mientras tanto preparar la salsa de la siguiente manera: pelar la cebolla, picarla y sofreírla en un poco de aceite de oliva (dos cucharadas). Agregar el tomate frito, mezclar y condimentar con sal, orégano y pimentón dulce. Dejar que se cocine la salsa a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente. Con una cuchara repartir la salsa sobre las patatas que están a medio cocinar. Hornearlas nuevamente hasta que queden bien cocidas.
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Retirarlas del horno y echarles por encima el queso rallado. Darles un último toque de horno para que el queso se derrita.
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Mientras se cocinan las pizzetas de papas hornear las milanesas hasta que se doren suavemente. No dejarlas mucho tiempo en el horno para que no se sequen. Una idea: tener preparada una salsa verde de ajo y perejil con aceite de oliva para acompañar 😋
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