Milanesas con rebozo especial

Las milanesas son una comida muy conocida. Se pueden hacer con pollo, vacuno o cerdo, e incluso, vegetarianas que son una delicia.
La diferencia de éstas es el rebozado más compacto, crujiente y nutritivo.
Paso a paso
- 1
Poner en un plato el pan rallado fino con el perejil. En otro plato mezclar el pan rallado grueso con la polenta. Salpimentar la carne y reservar. En otro plato poner los huevos con el Royal y batir hasta mezclar bien.
- 2
Pasar la carne por el pan rallado fino. Luego por los huevos mojando bien la carne, escurrir y pasar por la mezcla de polenta y apretar bien.
- 3
Calentar bien aceite en una sartén y freír por ambos lados las milanesas. El aceite debe estar bien caliente para que se doren enseguida, pero queden jugosas por dentro. Escurrir sobre papel de cocina. Yo las serví con tomates y rabanitos.
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