Paso a paso
- 1
Primero picaremos la cebolla en trocitos muy pequeños, haremos lo mismo con los pimientos y con el tomate (hay que quitarle la piel) y lo reservamos.
- 2
En un olla echamos aceite de oliva y añadimos la cebolla. Cuando veamos que esta doradita le añadimos el pimiento y el tomate troceado y removemos. Le echamos un poco de sal y pimienta.
- 3
Cuando esté todo cocinado añadimos el tomate y removemos bien hasta que todo quede mezclado. Apartamos la olla del fuego y reservamos.
- 4
Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en una sartén con aceite hasta que estén doraditos. No importa si están crudos por dentro ya que terminarán de cocinarse con la salsa. Les quitamos el exceso de aceite con papel de cocina.
- 5
Volvemos a poner la olla de la salsa en el fuego y le añadimos los lomos de bacalao, como podreis observar tendremos una salsa espesa debido al tomate frito así que añadiremos un poco de agua para que cubra el bacalao y quede algo más suelta. Removemos bien y ponemos la olla al mínimo. Le añadimos la hoja de laurel y un poco de sal.
- 6
Tendremos que dejar que el bacalao termine de cocinarse y qué la salsa de tomate reduzca. Ir probando salsa para que no quede sosa.
- 7
Cuando comprobéis que el bacalao está cocido le echáis un poquito de pimienta para finalizar y LISTO!
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Esta receta es una versión de la preparada por la cocinera Luz, pero con mi toque personal. La he preparado para almorzar y ha gustado mucho a la familia. La quiero compartir para que la disfrutéis.
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Una receta muy fácil de elaborar muy rica porque queda un bacalao muy jugoso y una receta dónde la podemos incluir en las recetas saludables
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Hoy voy a enseñaros a preparar una receta tradicional que aprendí hace 15 años en uno de los restaurantes que trabaje de cocinero, es muy fácil de cocinar probarla os gustara.Si deseas aprender a cocinar sin malgastar tiempo y dinero te dejo aquí mi curso de cocina online:https://www.udemy.com/course/aprende-el-abc-de-la-cocina-sin-perder-el-tiempo/?instructorPreviewMode=guest
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Esta receta es la tradicional de toda la vida y un clásico en mi cocina. Se tiene que cocinar muy lentamente, con mucha paciencia y con mucho amor para que el resultado sea un bacalao meloso y jugoso que al comerlo se desprenda en lascas y en boca notes toda la gelatina típica de él. El secreto está en un desalado en su punto y de un tomate bien hecho.
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Deliciosa y tradicional receta que nunca falla cuando la preparas. Una buena tajada de bacalao y una salsa de tomate hecha con cariño 🥰 y ya tienes una comida o cena para chuparse los dedos y mojar mucho pan 🥖🥖Yo lo acompañé de patatas paja revueltas con huevo y estaba de rechupete ❤️❤️Feliz día!! 😘😘
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#tescoma #glutenfree Llevaba varios días pensando en el bacalao, será por las fechas .....así que hoy me he decidido y aquí tenéis el resultado....Y aunque yo lo he hecho con bacalao congelado si lo hacéis con bacalao fresco o en salazón igual de bueno, lo único si está en salazón dejarlo desalar 48 horas
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Un plato especial para estas fechas. A mi personalmente es el pescado que más me gusta, además es muy sencillo de preparar.
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A mí me gusta el bacalao de cualquier forma: lomos en salsa, albóndigas, paté, guisos, empanada, sopa... pero siempre usando bacalao desalado. Para mí el bacalao fresco no están tan rico.Esta es una receta clásica y tradicional, de toda la vida. Cero complicación. Perfecta para congelar o para llevar en tupper a la oficina. Su sabor mejora al día siguiente. La gracia de esta receta es la salsa por lo que utilizar el comodín de utilizar una salsa de tomate frito de supermercado no es una opción que me valga.Sin embardo, la tarea de pelar y trocear el tomate se me hace siempre muy pesada. Creo que utilizar la misma cantidad de tomate de lata serviría igual.Y no te olvides de comprar pan, mucho pan. ¿Puede haber algo más rico que mojar pan en una salsa de tomate?#guiso #comfortfood
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#mirecetario Después de hacer una Salsa de tomate casera, pensada para este plato, tocaba completar la elaboración Bacalao con tomate un clásico para un pescado que admite múltiples formas de cocción y que está bueno en todas. El único secreto está en no sobre cocinarlo porque, como todo pescado, nos quedaría seco. Aquí el vídeo de la cosa: https://youtu.be/X2Ak0JRb2Uk
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Una sencillisima receta para un plato principal que te puede sacar de un apuro.
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