Lentejas con jamón y calabaza

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

Www.instagram.com/EatTheGreen_com
💚
Casi siempre hago las lentejas de la misma manera, pero variando algún ingrediente de temporada o sustituyendo especias... Estas lentejas con jamón serrano, calabaza y zanahoria son muy simples, pero muy muy ricas. A vuestra salud!

#1receta1arbol #onerecipeonetree #MiRecetario

Dedico esta receta a mi #AmigoInvisible Scano170, espero que te guste! El estofado de lentejas es una receta muy popular en España, esta es solo una versión más, puedes hacerla con los ingredientes que más te apetezcan. Disfrutalas!

Lentejas con jamón y calabaza

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Casi siempre hago las lentejas de la misma manera, pero variando algún ingrediente de temporada o sustituyendo especias... Estas lentejas con jamón serrano, calabaza y zanahoria son muy simples, pero muy muy ricas. A vuestra salud!

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Dedico esta receta a mi #AmigoInvisible Scano170, espero que te guste! El estofado de lentejas es una receta muy popular en España, esta es solo una versión más, puedes hacerla con los ingredientes que más te apetezcan. Disfrutalas!

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Ingredientes

7 Raciones
  1. 500 grLenteja Pardina
  2. 2Cebollas dulces
  3. 1Puerro
  4. 3 DientesAjo
  5. 1/2Tomate
  6. 6Zanahorias pequeñas
  7. 1/2calabaza pequeña
  8. 100 grJamón Serrano
  9. Comino, pimentón, curry
  10. Sal, pimienta, laurel

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla, el puerro y el ajo. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y añadimos el medio tomate picado y el jamón serrano cortado pequeño. Sofreímos 5 minutos más.

  2. 2

    Añadimos 2 cucharadas rasas de comino, una de pimentón y media de curry. Sofreímos unos segundos y echamos cerca de litro y medio de agua a la olla. Añadimos 1 hoja de laurel y 500 gr de lentejas.

  3. 3

    Llevamos a ebullición suave y añadimos las zanahorias cortadas en rodajas. Tapamos y cocemos a fuego medio durante 25 minutos.

  4. 4

    Añadimos la calabaza cortada en cubitos. Dejamos en ebullición suave otros 25 minutos. Si hiciera falta, añadimos más agua.

  5. 5

    Probamos y rectificamos de sal, pimienta y especias. Dejamos reposar unos minutos y servimos o guardamos en tuppers.

  6. 6

    Disfrutad!

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Josemi CilantroYHierbabuena
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