Arroz con chipirones 🦑
Hoy hemos preparado un arroz muy especial. Como a mi niña no le gustan los chipirones a la plancha, me ha parecido buena idea cocinárselos en un arroz meloso con vino blanco. Nos ha encantado a todos y seguro que pronto pedirá repetir. #recetasborrachas
Arroz con chipirones 🦑
Hoy hemos preparado un arroz muy especial. Como a mi niña no le gustan los chipirones a la plancha, me ha parecido buena idea cocinárselos en un arroz meloso con vino blanco. Nos ha encantado a todos y seguro que pronto pedirá repetir. #recetasborrachas
Paso a paso
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En primer lugar salteamos los chipirones bien limpios en aceite de oliva hasta que se doren. Los retiramos de la sartén, lo sofreímos troceamos y reservamos para incorporar más tarde al arroz.
- 2
En la misma sartén aprovechando el aceite donde hemos salteado los chipirones, sofreímos la cebolla con los dientes de ajo muy picaditos y los tomates naturales triturados, fundamental para que nos quede un buen sofrito. Incorporamos los chipirones y le añadimos el vino blanco y el agua necesaria hasta cubrirlos (con un vaso será suficiente). Agregamos el pimentón dulce, el azafrán, el colorante alimentario, la sal y la pimienta molida.
- 3
Removemos y agregamos el arroz para tres comensales, aproximadamente una taza mediana para cada uno. Esta medida nunca falla para calcular. Vamos añadiendo más agua a demanda.
- 4
Bajamos a fuego medio y lo dejamos cocinar hasta que veamos que el caldo ha reducido correctamente, sin remover.
- 5
Y ya tenemos listo para servir este exquisito plato de arroz meloso. Los chipirones le aportan un sabor espectacular y es una buena manera para que los niños empiecen a disfrutar de este nutritivo molusco. Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros, buen provecho.
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