Puré de Patatas en Mambo
www.instagram.com/EatTheGreen_com
💚
Nos ha quedado super rico, y queria compartir esta receta tan facil con vosotros 😄 Lo hemos comido acompañando un revuelto de esparragos, boletus y huevo.
Puré de Patatas en Mambo
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Nos ha quedado super rico, y queria compartir esta receta tan facil con vosotros 😄 Lo hemos comido acompañando un revuelto de esparragos, boletus y huevo.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en cubitos pequeños o medianos. Ponemos la mariposa en la mambo y echamos las patatas, pizca de sal y leche hasta casi cubrir.
- 2
Ponemos 25 minutos a 95 °C. De vez en cuando le damos unos segundos a velocidad 1 para removerlo.
- 3
Comprobamos que las patatas estén blanditas, y reservamos aparte la leche. En la jarra de la mambo ponemos las patatas, un dedo de mantequilla y sal y pimienta al gusto.
- 4
Batimos 2 minutos a velocidad 4, sin calor, añadimos poco a poco la leche reservada hasta obtener la textura adecuada. Probamos y rectificamos de sal, pimienta y mantequilla.
- 5
Disfrutad!
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