Pastel de arroz y acelgas
Desde que estoy en esta página, pocas cosas desaprovecho. He aprendido a crear recetas nuevas con ingredientes que sobran de otras preparaciones.
Pastel de arroz y acelgas
Desde que estoy en esta página, pocas cosas desaprovecho. He aprendido a crear recetas nuevas con ingredientes que sobran de otras preparaciones.
Paso a paso
- 1
Hervir las acelgas y la zanahoria, yo ya las tenia cocidas de diferentes preparaciones. Cocer el arroz (también lo tenia cocido).
- 2
Poner un poco de aceite en una sartén y poner el diente de ajo cortado en trocitos (hacerlo a fuego medio para que no se queme). Añadir las acelgas coladas, escurridas y cortadas en trozos pequeños, hacer lo mismo con la zanahoria.
- 3
Incorporar ambos ingredientes a la sartén y rehogar con el diente de ajo. A continuación, incorporar el arroz cocido y mezclarlo todo, salpimentar y espolvorear con hierbabuena. Agregar las pasas de corinto y si son más grandes, cortarlas en trocitos.
- 4
Como se enganchará un poco a la sartén, añadir el caldo para que arrastre lo enganchado. Apagar el fuego. Batir el huevo con la leche evaporada y una pizca de sal. Incorporar a la sartén y mezclar con los demás ingredientes.
- 5
Untar un molde con un poco de margarina y verter la preparación en el. Poner una bandeja que pueda ir al horno debajo del molde con agua fría para cocerlo al baño maría.
- 6
Meter en el horno precalentado a 180º y hornear entre 50 y 60 minutos, hacer la prueba del palillo para ver si está cocido. Dejar entibiar dentro del horno con la puerta abierta.
- 7
Desmoldar y decorar al gusto. Yo he puesto encurtidos, aceitunas, pepinillos zanahoria, cebollitas, pimiento. También se puede acompañar de alguna salsa que sea de vuestro agrado.
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