Tofu con tomate y queso vegano

Jordi Pasquina Lemonche
Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente
Ingenio - Las Palmas

Este plato improvisado, realmente me sorprendió por lo rápido y sencillo que es y el buen resultado que da. Eso sí, es indispensable tener el ingrediente mágico, que en este caso es un queso vegano artesano hecho por mí. El queso en sí, no me decía gran cosa a palo seco, pero una vez utilizado para cocinar, realza el plato de forma asombrosa. Más adelante publicaré la receta para hacer el queso.

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 4 lonchastofu
  2. 1 tazatomate triturado natural
  3. 1 lonchaqueso vegano casero de anacardos
  4. 1 pizcatomillo
  5. Unas gotassalsa de soja
  6. 1 cucharaditalevadura nutricional

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos la lonchas de tofu y si puede ser le quitamos el agua sobrante con una prensa o poniendo un peso encima.

  2. 2

    Le añadimos unas gotas de aceite a la sartén y las dejamos unos minutos a fuego medio.

  3. 3

    Le podemos añadir unas gotas de salsa de soja encima del tofu.

  4. 4

    Cuando ya esté dorado el tofu por los dos lados, le añadimos el tomate.

  5. 5

    El contraste del tomate y el queso está riquísimo. Se atreven?

  6. 6

    Luego le añadimos unos trocitos de nuestro queso.

  7. 7

    Finalmente, le espolvoreamos un poco de levadura nutricional y el tomillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jordi Pasquina Lemonche
Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente
Ingenio - Las Palmas
Aficionado a la cocina sana, y fomentando la salud a través de la comida. Vegano desde Enero de 2019
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