Pizza 4 quesos con mermelada de tomate

Una de las mejores combinaciones en pizza que he probado, aunque pueda parecer algo raro os aseguro que está buenísima. Además siempre podéis agregar los quesos que más os gusten.
Por aquí os dejo la vídeo receta 👉 https://youtu.be/scjcxh-g_nw
Paso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es rallar alguno de los quesos si no lo está, en mi caso he rallado el queso curado de oveja.
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Nuestra masa es de compra porque algunos días vamos sin tiempo, si tienes tiempo pero si buscas entre mis recetas en Cookpad verás que tengo una masa para pizza que sale buenísima. La estiramos usando su propio papel sobre la rejilla del horno.
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Ponemos la mermelada de tomate casera y la extendemos por toda la base, dejando un podo de espacio en los bordes. (Esta también está entre mis recetas, ¡búscala!)
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Encima colocaremos los quesos, yo primero he puesto el mozzarella, después el queso curado de oveja, los trocitos de queso azul y las rodajas de queso de cabra.
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En este momento coloco las especias secas y llevo la pizza al horno precalentado a 250º calor arriba y abajo (si tu horno tiene la opción de doble calor en la parte de abajo sería la ideal).
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Dejaremos la pizza sobre 10 minutos, vigila porque depende de cada horno.
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Si has usado especias frescas, en el último minuto abre el horno y ponlas por encima de la pizza, así dará todo el sabor y no se quemarán.
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