Crespillos
Aquí dejo una receta típica de Murcia (más bien de la zona de Lorca). Soy una persona que no le gusta San Valentín💘, ya que pienso que si quieres a alguien, que sea los 365 días del año, así que esta receta se la dedico a unas personas que quiero todos los días del año, que me han metido en el mundo de las recetas de panes🥖🍞 y con esta receta estreno el libro que con tanto amor me regalasteis .. Para vosotros, mis padrinos, os quiero! Y me alegro de que os gustara💖
#cookpadmycook
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Por un lado, mezclamos los ingredientes secos en un bol: harina y pimentón. Por otro lado, mezclar los ingredientes líquidos en otro bol: vino y aceite. Le añadimos la sal al bol de líquidos y diluimos.
- 2
Guardamos un poco de líquido para últimas correcciones. Finalmente, en uno de los boles mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa se quede homogénea, no demasiado húmeda.
- 3
Pasar la masa a la mesa y amasarla durante 5 min, hasta que quede fina. Dejamos reposar la masa durante 15 minutos, tapada para evitar que se seque.
- 4
La masa tiende a encogerse y es fácil acabar con una masa gruesa, por lo que es más sencillo cuando la tenemos semi estirada, poner otro papel de horno encima y pasar el rodillo, evitaremos que se encoja y que se pegue al rodillo.
- 5
Dividir la masa en dos porciones, que darán cada una para una bandeja de horno. Ponemos cada una de las masas en una hoja de papel de hornear y con el rodillo vamos estirando cada porción hasta obtener un rectángulo.
- 6
Estiramos la masa hasta que tenga un grosor de 1mm aproximadamente. Pinchamos toda la masa con el tenedor y cortamos con un cortapastas la masa, formando galletas rectangulares.
- 7
Espolvoreamos sal gruesa y horneamos 15-17 minutos a 180°, calor arriba y abajo, sin ventilador. Vamos observando hasta que los crespiloos estén secos y crujientes. Hay que tener cuidado para evitar que se quemen, por el pimentón.
- 8
¡Dejar enfriar y a disfrutar!
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