Rendang Ayam Padang

Febri 'bry' Yanti
Febri 'bry' Yanti @cook_5500929

Foto masih dalam bentuk kalio, kalau saya sukanya yang masih berbumbu seperti ini dan tidak terlalu kering, kalau ingin sampai kering masaknya lebih lama lagi dan santan dari 2 butir kelapa

Rendang Ayam Padang

77 orang berencana membuat resep ini

Foto masih dalam bentuk kalio, kalau saya sukanya yang masih berbumbu seperti ini dan tidak terlalu kering, kalau ingin sampai kering masaknya lebih lama lagi dan santan dari 2 butir kelapa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam
  2. 1 litersantan dari 1 kelapa
  3. 15 buahcabe merah keriting (kalau suka pedas bisa ditambah)
  4. 7 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 2 buahkunyit (ukuran 3 ruas jari)
  7. 3 ruas jarijahe
  8. 1/4 sdtketumbar halus
  9. 2 butirkemiri
  10. 3 lembardaun salam
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 1 lembardaun kunyit
  13. 1 batangserai (keprek)
  14. 1 buahlengkuas (ukuran besar)
  15. 2 buahjeruk nipis (untuk mencuci ayam)
  16. Secukupnyagaram
  17. Secukupnyagula merah (sisir alus)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam dengan perasan jeruk nipis hingga bersih, sisihkan

  2. 2

    Haluskan duo bawang, cabe, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri

  3. 3

    Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan sedikit saja bumbu halus, kemudian sisihkan

  4. 4

    Rebus santan, tunggu sampai mendidih dan santan matang

  5. 5

    Masukkan sisa bumbu halus, sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk ke dalam santan yang sudah mendidih dan meletup letup

  6. 6

    Tunggu sampai santan mengeluarkan minyak (1 jam), sambil diaduk aduk sesekali agar santannya tidak pecah

  7. 7

    Kemudian masukkan potongan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi, aduk sampai tercampur rata

  8. 8

    Tunggu sampai matang, yaitu ketika bumbu sudah meresap dan santan mengental

  9. 9

    Aduk sesekali, masukkan garam dan gula merah, icip rasa

  10. 10

    Tunggu sampai matang, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Febri 'bry' Yanti
Febri 'bry' Yanti @cook_5500929
pada

Komentar

Resep Serupa